Potatis kan bli en original, hjärtlig och mycket vacker godis för det nya året. Tack vare sin fantastiska förmåga att kombinera med nästan alla produkter är det en mångsidig maträtt, och följande urval av recept kommer att säkerställa dess läckra variation.
Potatis i ugnen med en krispig ostskorpa
Mjuka, nästan krämiga potatisar täckta med en krispig ostskorpa får dig att glömma alla andra rätter på nyårsbordet.
För att förbereda det behöver du:
- 500 g stora skalade potatisar;
- 120 g parmesanost;
- 5 g paprika;
- 5 g vitlökspulver;
- 45 ml olivolja;
- salt efter smak och färska örter för garnering.
Tillagningsmetod:
- Skär potatisen på längden och sedan i halvcirkelformade skivor 1,25-1,5 cm tjocka.
- Lägg potatisen i en djup skål, riv parmesanen mycket fint där och skicka resten av ingredienserna. Blanda allt försiktigt.
- Ordna sedan potatisskivorna i ett lager på ett bakplåt täckt med pergament eller silikonmatta.
- Baka i en ugn som är förvärmd till 230 grader i 25-30 minuter, vrid sedan varje skiva åt andra sidan och koka ytterligare 10-15 minuter. Strö över örter och ostspån före servering.
Bakad potatis "Gassel" till nyårsbordet
Denna maträtt är allmänt känd i de skandinaviska länderna. Det ovanliga sättet att skära potatis och den krispiga brödskorpan gör godisarna aptitretande för både mage och ögon.
En enkel ingredienslista inkluderar:
- 6 st. stora ovala potatisar;
- smält smör;
- torra kryddiga örter;
- ströbröd;
- salt.
Framsteg:
- Tvätta och skala potatisen och gör sedan ofta tvärgående skär (bokstavligen var 3-5 mm), utan att klippa knölen helt. Det är mycket bekvämt att göra detta genom att placera potatisen på en sked.
- Täck bakplattan med folie och smörj med olja. Krydda potatisarna med salt och örter, försök att få något i styckningen. Lägg sedan i en form, smörj med olja och baka i en tredjedel av en timme vid 200 grader.
- Ta sedan bort formen, salt potatisen igen, olja och strö över brödsmulor på toppen. Därefter, i ytterligare 15-20 minuter, måste skålen kokas tills en vacker skorpa.
Bakad potatis med sojasås för det nya året
Den vackra gyllene skorpan kanske inte överraskar någon, men den kryddiga smaken tack vare den aromatiska marinaden av sojasås, kryddor och örter tillåter inte en enda skiva att finnas kvar på tallriken.
Ingrediensproportioner:
- 800 g potatis;
- 60 ml sojasås;
- 75 ml vegetabilisk olja;
- 10 g vitlök passerade genom en press;
- 5 g torra italienska örter;
- 3 g muskot;
- 2,5 g malet svartpeppar.
Handlingsalgoritm:
- Lös upp de beredda potatisarna i längden i 2-4 delar per knöl. Koka sedan tills den är halvkokt, töm vätskan.
- För marinaden, kombinera sojasås, vegetabilisk olja och kryddor. Häll marinaden över de lättkylda potatisarna och rör om.
- Smörj en ugnsform, lägg potatis i den och skicka dem till bakning vid 200 grader i 15-20 minuter.
Läckra potatisar med örter till nyårsbordet
En sådan sidrätter hjälper värdinnan, som har slösat bort all sin energi med att skära sallader. För att fira det nya året full av energi och styrka kan du förbereda en enkel men mycket välsmakande huvudrätt av potatis, som du behöver:
- 500 g potatis;
- 50 g smör;
- 15 g vitlök;
- 20 g dill;
- 5 g salt.
Förberedelse:
- Koka potatisen, tidigare skalad och tvättas noggrant, tills den kokats helt i vatten med salt.
- Sila buljongen och lägg bitar av mjukt smör, finhackad vitlök och dill i en kastrull.
- Rör försiktigt och låt stå under locket i 10-15 minuter, så att grönsaken är mättad med doften av grönska. I avsaknad av färsk dill kan den ersättas med fryst.
Ducal potatis
Du kommer inte överraska någon med potatismos på nyårsbordet, men du kan göra en mycket intressant maträtt från den som kommer att fängslas med dess presentation och utseende.
För att laga den bakade Duke's potatisen måste du förbereda:
- 1000 g potatisknölar;
- 110 g smält smör;
- 1 helt ägg och 4 äggulor;
- 5 g salt;
- 3 g riven muskot.
Steg för steg matlagning:
- Koka de skalade knölarna tills de är ömma, sila sedan vattnet och knåda grönsaken till en homogen puré.
- Skaka ägget och äggulorna och tillsätt till purén tillsammans med det smälta smöret. Rör om blandningen kraftigt tills den är jämn.
- Överför purén till en konditoriväska med ett lockigt munstycke (till exempel en öppen stjärna) och lägg den på ett bakplåt täckt med pergament i form av vackra rosetter.
- Potatismos är bakade i ugnen vid 220 grader tills de har en vacker gyllenbrun färg i ungefär en kvart. Skålen serveras varm och placera försiktigt uttagen på tallriken.
Potatisbåtar med broccoli och ost
Vackra potatisbåtar kommer att se bra ut på nyårsbordet, och till och med ivriga hatare av denna korsblommiga förstå inte att de är fyllda med broccoli. För att göra behandlingen ännu hälsosammare kan du ersätta majonnäs i receptet med gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt.
Andelen erforderliga produkter:
- 5 stora avlånga potatisar;
- 100 ml mjölk
- 50 g smör;
- 320 g broccoli;
- 130 g ost;
- 55-60 g majonnäs;
- torr vitlök, malet peppar och salt.
Båtrecept steg för steg:
- Baka de tvättade knölarna i ugnen tills de är mjuka. Skär dem sedan på längden och sked försiktigt ut massan med en sked för att bilda ihåliga båtar.
- Mosa den utvalda massan i potatismos tillsammans med varm mjölk, smör och kryddor.
- Koka broccoli i saltat vatten och skär i kuber, förvandla osten till grova spån. Lägg till dessa produkter i purén, lämna lite ost och rör om.
- Fyll båtarna med den resulterande massan, mala dem med ost ovanpå och baka i 20 minuter (temperatur - 200 ° C).
Krämiga potatisar bakade i tunna skivor
Bara ett foto av denna maträtt kommer att provocera riklig salivation, och på nyårsafton hjälper det, som andra delikatesser med en tillräcklig mängd animaliskt fett i kompositionen, att inte bli full.
Ingredienslista:
- 2000 g skalade potatisar;
- 135 g smör;
- 220 g riven parmesan;
- 350 ml tung grädde;
- 21 g torkad timjan;
- salt, svartpeppar.
Hur man lagar potatis:
- Skala knölarna, tvätta, torka med pappershanddukar och hugga i tunna skivor (2-3 mm).
- I en djup skål kombinerar du smält smör, parmesan, örter och kryddor. Blanda de beredda potatisarna väl i denna blandning.
- Lägg skivorna vertikalt tätt i en ugnsform och häll över grädden. Täck formen med folie ovanpå och skicka till ugnen.
- Baka först i 45 minuter vid 180 grader under folie, ta sedan bort den och koka ytterligare 30 minuter tills den är gyllenbrun.
Potatis torn med ost
Kombinationen av potatis med ost är alltid utsökt, och för att göra den ännu vackrare och originellare måste du visa lite fantasi, då blir enkla ingredienser en festlig delikatess.
Under tillagningsprocessen behöver du:
- 1000 g skalade rå potatisar;
- 50 ml solrosolja;
- 110 g hård ost;
- paprika, muskot, svartpeppar och salt.
Åtgärdens prioritet:
- Hacka potatisen i tunna skivor; det är mycket praktiskt att använda ett speciellt rivjärn för detta.
- Blanda de resulterande skivorna med smör, kryddor och små ostspån.
- Smörj runda muffinsformar med smör, lägg sedan potatis i torn. Ta bort osten från den övre skivan så att den inte brinner.
- Koka sedan tornen i en förvärmd ugn vid 180 grader i 50-60 minuter.
Vackra stekt potatis
De flesta är vana vid att stekt potatis är en vardaglig maträtt, men om du spenderar lite mer tid på att laga dem kan du få en anständig nyårsrätter.
För matlagning behöver du:
- 700 g skalade potatisknölar;
- vegetabilisk olja;
- salt, lök och vitlök efter smak.
Vi lagar mat enligt följande:
- Skär potatisen i skivor som inte är tjockare än 1 cm, skölj i kallt vatten och torka genom att sprida på en tyghandduk eller använda pappersservetter.
- Värm tillräckligt med olja i en stor stekpanna eller kittel. När en lätt rök dyker upp, lägg ut potatisen, men så att deras skivor inte hänger ihop.
- När du har väntat på en gyllenbrun skorpa vrider du skivorna försiktigt. 5-7 minuter före stekningens slut, salta och tillsätt hackad lök och vitlök.
Kryddiga potatisar fyllda med köttfärs
En rejäl maträtt som kombinerar kött och sidrätter kommer att visa sig om du förbereder läckra båtar från stora potatisar och fet köttfärs:
- 600 g potatis;
- 250 g malet fläsk;
- 70 g lök;
- 50 g gräddfil;
- 50 g ost;
- 2 lagerblad;
- salt och peppar.
Hur man lagar mat:
- Koka de skalade stora knölarna helt tills de är fullständigt kokta (cirka 20 minuter efter kokning) i saltat vatten med lagerblad.
- Tappa ur vattnet, låt grönsakerna svalna något, skär det i mitten och välj sedan kärnorna försiktigt med en sked så att knölarna ser ut som båtar.
- Blanda köttfärsen med finhackad lök, salt och peppar. Blanda väl och fyll båtarna.
- Koka i 25 minuter i ugnen vid 180-200 grader. Smörj båtarna med gräddfil och ost 5-7 minuter innan du är redo för en aptitretande skorpa.
Utan tvekan kommer potatis för det nya året att förbli huvudrätten för den festliga festen, men enkla originalrecept hjälper till att lägga till variation, och för att matlagningsprocessen ska lyckas måste du ägna särskild uppmärksamhet åt valet av grönsak. För de flesta av ovanstående rätter är stora knölar av rätt avlång form lämpliga.
