Fyllningar för tartlets - 30 recept med foton för nyåret 2022

Snacks i tartlets ser spektakulära ut på nyårsbordet, oavsett om det är ett buffébord på jobbet eller möten med familjen. Sådana rätter kan vara kalla eller varma. Du kan använda absolut vad som helst som fyllning, från en enkel ost- och vitlökspasta till en utsökt fisk- och skaldjurscocktail. Nedan hittar du recept på nyårsfyllningar för tartlets för alla smaker.

Julienne tartlets

Detta är ett mycket intressant sätt att förbereda och servera en välbekant maträtt, som hjälper värdinnan om det inte finns några kokotstillverkare eller ramekins bland hennes köksredskap. Dessutom efter disken behöver disken inte tvättas. Förutom tårtorna behöver du:

• 400 g kycklingfilé;
• 400 g färska champinjoner;
• 500 ml tung grädde;
• 300 g hård ost;
• 140 g lök;
• 40 g mjöl;
• vegetabilisk olja, salt och kryddor.

Steg för steg tillagningsprocess:

1. Koka köttet i saltat vatten med kryddor och skär det sedan i små bitar.
2. Hacka svampen tillsammans med lök och stek i lite vegetabilisk olja.
3. Lägg kyckling i en kastrull med svamp, tillsätt mjöl, blanda allt väl och häll sedan grädde. Krydda med salt och peppar och låt sjuda på låg värme tills det blir tjockare.
4. Fyll sedan tartlets med svamp och kyckling, strö med ostspån ovanpå och skicka till en förvärmd ugn i 15 minuter.

Denna fyllning är bra eftersom den kan förberedas i förväg, och strax före servering kan den bakas i ugnen. Kyckling och svamp kan tillagas inte bara tillsammans utan också separat genom att dela upp grädden i två stekpannor.

Med ägg, ost och grön lök

Detta fyllnadsalternativ för det nya året kan betraktas som budget (precis som dessa billiga sallader). Det är inte alls nödvändigt för honom att använda dyra sorters ost, vanlig bearbetad ost "Druzhba" kommer att göra.

Sammansättningen av ost- och äggtartletter:

• 4 kokta ägg;
• 100 g ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• gröna lökfjädrar, majonnäs och kryddor efter smak.

Framsteg:

1. Riv ost och ägg eller skär i små kuber. För att göra den bearbetade osten lättare att mala kan du först frysa den lite i kylen.
2. Till dessa produkter tillsätt vitlök som passeras genom en press, majonnäs, finhackad grönlökfjädrar.
3. Blanda allt väl, krydda med kryddor efter smak och ordna i portioner.

Förutom gröna lök kan du lägga till färska örter i fyllningen.

Mellanmål med skinka, ost och tomater

Tartlets med denna fyllning kan vara en kall aptitretare eller varm, som julienne från föregående recept. Istället för skinka kan du använda bacon, kolhydrater eller korv. För det första alternativet för 16-18 stora korgar behöver du:

• 150 g skinka;
• 100 g hård ost;
• 1 medium tomat;
• 40-60 g majonnäs;
• kummin frön.

Förberedelse:

1. Tvätta tomaten, skär den på mitten och välj frön. De kommer att ge överflödig fukt, från vilken tårtorna kan bli sura. Skär sedan grönsaken i små kuber.
2. Mal ost och skinka på samma sätt. Kombinera alla produkter tillsammans, krydda med majonnäs och tillsätt kumminfrön. Efter det är fyllningen klar och du kan fylla tartlettarna med den.

För varma snacks med en sådan fyllning, tillsammans med majonnäs, måste du lägga till ett rått ägg i fyllningen och sedan skicka de fyllda korgarna till den varma ugnen tills osten smälter.

Tartlets med kyckling och svamppaté

Paten är tät nog i konsistensen för att användas som fyllning för tartlets, men du kan lägga till mer ömhet och smak med hjälp av svamp.

Du kommer behöva:

• 300 g kycklingpate;
• 200 g färska champignoner;
• 50 g granatäpplefrön - för dekoration;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt peppar.

Åtgärdens prioritet:

1. Skölj champignonerna, torka, hugga i tunna skivor och steka i en kastrull med lite vegetabilisk olja, glöm inte att salta och peppa,
2. Lägg de stekta svamparna och kycklingpaten i skålen med en mixer eller matberedare. Avbryt sedan allt i en öm frodig massa som fyller korgarna.
3. Du kan dekorera den färdiga skålen med färska örter, men aptitretaren blir mer intressant och smakligare om du serverar den och dekorerar den med granatäpplekorn.

Kycklingpate för fyllningen kan användas både köpta och beredda på egen hand.

Kycklingpaté och smörrecept

Hemlagad kycklingpate liksom mjukt smör liknar en delikat grädde i konsistens, så den är idealisk för att fylla tårtor till nyårsbordet. För matlagning behöver du:

• 600 g kycklinglever;
• 70 g lök;
• 80 g morötter;
• 100 g smör;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• malet svartpeppar, muskot och salt.

Tillagningsmetod:

1. Mal grönsaker och stek tills det är mjukt i vegetabilisk olja. Lägg sedan den beredda levern till dem och simma allt tills det är ömt. Tillsätt kryddor och salt i slutet.
2. Därefter avbryter du allt med en mixer tills det är ett pasta-liknande tillstånd. Tillsätt sedan mjukt smör och slå igen.

Den färdiga påfyllningen kan planteras vackert i tårtor med en konditoriväska och dekoreras med örter, till exempel känsliga minispenatblad.

Med koreanska morötter, kyckling och ost

Morötter i koreansk stil gör varje aptitretare kryddig och saftig. All salladens saft är koncentrerad i den inlagda grönsaken, så degenkorgarnas utseende kommer inte att drabbas även under långvarig stående på nyårsbordet.

Lista över komponenter som krävs för en saftig fyllning:

• 250 g koreanska morötter;
• 200 g hård ost;
• 300 g rökt kycklingbröst;
• majonnäs efter smak.

Förberedelse:

1. Riv osten på ett medium rivjärn. Demontera kycklingköttet i tunna fibrer eller skär i små kuber.
2. Blanda alla ingredienser i en skål, krydda med majonnäs och fyll på tårtorna.

Morötter i koreansk stil hackas ofta med långa "nudlar", vilket inte är särskilt bekvämt när du fyller på små tårtor, därför kan du, om det behövs, skära dem i korta bitar.

Vill du få stöd från Blue Water Tiger (nästa års symbol)? Se vad som borde finnas på nyårsbordet och se även den färdiga nyårsmenyn.

Nyårs tartlets med torsklever och smält ost

Älskare av konserverad fisk kommer att älska torskleverfyllningen. Det innehåller också agurker, men om de inte finns där, kommer små elastiska inlagda gurkor att vara en utmärkt ersättning för dem.

Andelarna av de ingredienser som krävs för 10-12 små tårtor:

• 120 g torsklever;
• 100 g bearbetad ost;
• 2 kokta kycklingägg;
• 50 g agurker;
• gröna lök, persilja och majonnäs efter smak.

Framsteg:

1. Riv ägg och gräddeost på ett medium rivjärn. Hacka agurkerna i kuber och finhacka greenerna.
2. Överför Tescas lever till en djup skål, mosa med en gaffel och tillsätt resten av produkterna till den. Blanda allt och krydda med majonnäs.

Dekorera den färdiga aptitretaren med gurka eller skivor med inlagd gurka och persiljeblad.

Nytt års mellanmål med gräddost och musslor

Fisk och skaldjur kan serveras vackert på nyårsbordet, till exempel kan musslor serveras i tårtor på ett underlag av delikat gräddost. För en sådan maträtt måste du förbereda:

• 150 g frysta musslor;
• 140 g gräddost;
• 50 ml gräddfil;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 20-30 g färska örter.

Hur man lagar mat:

1. Lägg frysta musslor i en varm stekpanna utan olja och låt dem simma under ständig omrörning tills all vätska som bildas är helt avdunstad.
2. Pressa vitlök i receptfrekvensen för gräddfil genom en press, blanda väl och häll i pannan till musslorna. Simma skaldjur på låg värme i 5-7 minuter och svalna sedan helt.
3. Blanda gräddost med hackade färska örter. Fyll tartlets med den resulterande massan och lägg de kylda musslorna från den krämiga såsen ovanpå.

Du kan lägga en stor mussla eller flera mindre exemplar i varje korg. En kvist dill eller persilja kommer att komplettera kompositionen.

Varma tårtor med svamp

Tartlets kan vara ett bra sätt att servera stekt svamp i portioner. En sådan maträtt ser aptitretande ut utan dekor, och kryddiga örter hjälper till att avslöja och betona svamparomen.

För att förbereda en varm aptitretare behöver värdinnan bara fylla tårtorna med stekt svamp, strö dem med torkade eller färska örter på toppen och skicka dem till en förvärmd ugn i bara ett par minuter. Om du vill kan du strö allt med ostspån, men det är som de säger en annan historia.

Med feta, färska grönsaker och örter

Fetaost med får med en distinkt surhet och uttalad salt smak passar bra med färska grönsaker. Denna blandning påminner om en grekisk sallad. För att förbereda det måste du ta 10 tartlets:

• 150 g feta;
• 4 körsbärstomater;
• ½ medium gurka;
• 1 vitlöksklyfta
• örter och kryddor.

Tillagningsprocess:

1. Överför feta till en lämplig behållare och knåda tills den är jämn. Tillsätt sedan en kryddnejlika varm grönsak och finhackade gröna som passeras genom en vitlökspress till osten, blanda.
2. Tvätta grönsaker och torka av. Skär tomaterna i fjärdedelar och hugga gurkan i halva ringar.
3. Fyll tartletterna med ost och toppa med en skiva av varje grönsak och en kvist örter för dekoration.

För ett mellanmål kan du ta vanliga tomater, men i det här fallet måste du välja mer köttiga sorter.

Portionsbehandling med svamp, rökt kyckling och ost

Detta rejäla och mycket kaloririka mellanmål passar bra för långa sammankomster vid nyårsbordet. Alla dess komponenter kan beredas i förväg, och strax före festen kan du fylla korgar från shortcrust eller annan deg (degrecept här).

Förhållandet mellan mellanmålskomponenterna:

• 300 g färska champinjoner;
• 80 g lök;
• 100 g rökt kyckling;
• 100 g bearbetad ost;
• vegetabilisk olja;
• majonnäs, salt och kryddor.

Steg för steg recept:

1. I en minsta mängd vegetabilisk olja, stek först löken tärnad och sedan med den svampen hackad i skivor. I slutet av värmebehandlingen är det absolut nödvändigt att salta och peppa allt.
2. Riv den smälta perioden, hacka den rökta kycklingen i kuber. Lägg till kylda stekta svampar till dessa produkter, krydda med lite majonnäs och fyllningen är klar.

Du behöver inte krydda med mer och mer majonnäs. Det behöver exakt så mycket som det räcker för att ansluta alla komponenter, inte mer.

Förrätt med majs, ägg och ost

En enkel men ändå utsökt fyllning för tartlets erhålls från följande produkter:

• 100 g hård ost;
• 2 kokta ägg;
• 50 g majs;
• 10-20 g greener;
• 20-40 g majonnäs.

Förberedelse:

1. Riv ost och ägg på ett fint rivjärn. Tvätta gröna, torka och hugga fint.
2. Töm helt enkelt vätskan från konserverad majs och koka den frysta majsen.
3. Blanda alla komponenter i fyllningen, krydda med en liten mängd majonnäs och ordna i korgar.

Tartlets med morötter och ost

Detta mellanmål alternativ kan också kallas en budget ett. Den kombinerar de mest prisvärda ingredienserna för fyllning av tårtor - ost och ägg. Du kan lägga till dem allt som din kulinariska fantasi berättar för dig, till exempel kokta morötter:

• 2 kokta ägg;
• 100 g ost (hård eller bearbetad);
• 120 g kokta morötter;
• majonnäs.

Recept:

1. För ägg, ost och morötter genom ett fint rivjärn.
2. Blanda allt och krydda med majonnäs.
3. Om osten inte har en uttalad smak måste fyllningen saltas och kryddas med kryddor.

För att göra aptitretaren på nyårsbordet snygg och aptitretande kan den läggas ut i tartletter i form av vackra bollar som lätt kan formas med en glasssked.

Med lodde kaviar och gräddost

En annan version av ostfyllningen, men inte längre baserad på gräddeost, innebär användning av följande produkter för fyllningen:

• 150 g gräddost;
• 40 g lodrot
• 1 vitlöksklyfta
• 2 medelstora paprika;
• örter och kryddor efter smak.

Matlagningssekvens:

1. Baka paprikorna i ugnen tills de är mjuka. Separera sedan massan från huden och stjälk med frön.
2. Blanda därefter i en mixer tills den är homogen.
3. I skålen med en livsmedelsprocessor kombinerar du osten, hackad peppar, lodrot och en vitlökskil pressad genom en press.
4. Slå allt väl i en luftig krämig massa.

Fyll mellanmålskorgar med den resulterande pastaen och dekorera efter eget tycke, till exempel med dillkvistar och granatäpplefrön.

Förrätt med kaviar och keso och krabbaost

Delikat ostmassa finns i butiken med olika tillsatser, men du kan förbereda en sådan delikatess själv att använda som fyllning för tartlets. För en sådan nyårsgodis behöver du:

• 150 g ostmassa;
• 150 g krabbpinnar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 g röd kaviar;
• körsbärstomater och gröna - för dekoration.

Tillagningsmetod:

1. Skär krabbpinnarna tvärs i två, vik i en mixerskål och slå till en homogen pasta.
2. Tillsätt ostmassa och vitlök som passeras genom en press till krabbpinnarna. Döda allt igen tills en homogen blandning erhålls.
3. Lägg en tesked kaviar längst ner på varje tartett och lägg på keso och krabbaost på en bakverk.

Dekorera aptitretaren med kaviar, örter och körsbärsskivor.

Tartlets med tonfisk sallad och röd kaviar

Tonfisk är ledande bland fisk när det gäller proteininnehåll i köttet. För denna kvalitet blev nutritionister och idrottare kär i honom. Kanske tartlets med sallad och konserverad tonfisk passar deras smak. För att förbereda dem behöver du:

• 175 g tonfisk på burk;
• 190 g gräddost;
• 100 g röd kaviar;
• 1 inlagd gurka;
• 20 g majonnäs;
• 1 vitlöksklyfta
• dill, salt och peppar.

Framsteg:

1. Töm vätskan från konserverna. Riv gurka på ett medium rivjärn.
2. I en skål kombinerar du ost, tonfisk, gurka, hackad vitlök och majonnäs. Blanda allt försiktigt och krydda med kryddor.
3. Sprid den resulterande massan och dekorera med kaviar och en kvist dill ovanpå.

Ägg med röd kaviar i en korg med kakabak

Det är väldigt bekvämt att servera fyllda ägg i små tårtor. Kokta ägg med röd kaviar ser speciellt nyår ut. För en sådan servering, koka äggen, skär dem på längden, ta bort äggulan, mosa med en liten mängd majonnäs. Sätt sedan tillbaka äggulan, lägg halvorna i tartletter och dekorera med kaviar.

Oliviers ursprungliga sätt att servera

Även den traditionella nyårssalladen Olivier kan fräschas upp av tartlets. Innan du serverar behöver du bara ordna det i portionerade korgar. De bör vara gjorda av bröd och inte våffla så att skålen behåller sitt presentabla utseende längre.

Du kan dekorera en sådan servering med dekorativa spetsflis. För dem måste du kombinera 10 g mjöl med 90 g vatten och 40 g vegetabilisk olja. Häll den resulterande degen i en het panna och baka tills all fukt har avdunstat. Ta sedan försiktigt bort från pannan och bryt sedan i kylen i bitar som kan användas för att dekorera skålen.

Med pate och gräddost

En burk med vilken paté som helst kan inte bara användas för smörgåsar utan också som fyllning för tartlets. Fixa dess täta konsistens inte bara med hjälp av svamp, utan också lägga bearbetad ost. Proportionerna i detta fall kommer att vara som följer:

• 125 g pate;
• 100 g bearbetad ost;
• 20 g majonnäs;
• granatäpplefrön - för dekoration.

Steg-för-steg-instruktioner för tillagning:

1. Riv den bearbetade osten på ett medium rivjärn. Tillsätt majonnäs och pate till den.
2. Blanda sedan allt väl och knåda till maximal homogenitet. Du kan använda en mixer för mer konsistens.
3. Fyll sedan tartletterna med ostpate och garnera med granatäpplefrön.

Lax- och avokadotartletter

För att förbereda sådana läckra portionerade snacks med lätt saltade laxrosor måste du förbereda:

• 70 g smör;
• 70 g hård ost;
• 300 g lätt saltad lax;
• 1 avokado
• 20 ml citronsaft;
• salt, kryddor, persilja.

Åtgärdens prioritet:

1. Slå mjukt smör, fina ostspån och 2/3 av hackad fisk i en mixer till ett postliknande tillstånd. Fyll sandkorgarna med den resulterande pastaen.
2. Avokado med citronsaft förvandlas till en pasta med en gaffel eller mixer. Överför den resulterande puréen i en konditoriväska och lägg den ovanpå fiskpastaen.
3. Dekorera aptitretaren med kvarvarande laxrosor och persiljeblad.

Konserverad ananas och ostbit

För denna maträtt är det bättre att välja ost med en rik, uttalad smak som accentuerar och förstärker ananasens konservering. Andelen produkter som används per 16 medelstora tartletter:

• 200 g hård ost;
• 340 g konserverad ananas;
• 3 vitlöksklyftor;
• 60 g majonnäs.

Matlagningssekvens:

1. Tappa sirapen från ananas. Om frukten skärs i ringar, hacka dem i kuber.
2. Riv osten på ett medelstort eller fint rivjärn. För vitlök genom en press.
3. Blanda alla fyllningsingredienserna och krydda med majonnäs. Före servering sprider du salladen över tårtorna.

Tonfisk och ny gurkaförrätt

Eftersom skålen innehåller en färsk gurka, som släpper ut mycket juice efter malningen, är det nödvändigt att förbereda aptitretaren omedelbart innan den serveras. För denna version av fiskfyllning för tartlets måste du förbereda:

• 1 burk tonfisk konserverad i sin egen juice;
• 150 g färsk gurka;
• 2 kokta ägg;
• gröna, salt och majonnäs.

Matlagningsalgoritm:

1. Töm saften från den konserverade fisken och knåda köttet med en gaffel i små bitar.
2. Finhacka gurka, ägg och örter (du kan riva på ett grovt rivjärn)
3. Blanda alla ingredienser, krydda med majonnäs och salt. Fördela sedan i portioner.

Tartlets med lätt saltad lax och avokado

För detta alternativ behöver du snacks:

• 150 g lätt saltad lax i skiktet;
• 100 g mjuk ostmassa;
• 2 mogna avokado;
• citron juice;
• röd kaviar - för dekoration.

Arbetsstadier:

1. Blanda 1,5 skalade avokado med en mixer tillsammans med ost till en mjuk grädde. Skär den återstående halvan i små skivor som hälls över med citronsaft.
2. Fyll tartlets med avokado och ostkräm, toppa med en skiva lax, ett par avokadoskivor och garnera med kaviar.

För att lägga till krydda i avokadokrämen kan den smaksättas med alla kryddor efter smak, och citronsaften kan ersättas med limejuice.