Vad skapar en atmosfär av firande och förväntningar på ett mirakel? Inte bara en elegant julgran och ett dekorerat hus utan naturligtvis dofter! Det är de aromer som vi kan komma ihåg under resten av våra liv och med hjälp av dem fördjupa oss i ett tillstånd av komfort, hemfred och humör före semestern. De nyaste smakerna är mandariner, kanel och ingefära.
Vi har redan skrivit om läckra pepparkakor, och nu kommer vi att berätta hur man gör kanel och sockerbullar med jäst. Detta är ett mycket enkelt recept. Efter att ha slutfört det steg för steg får du säkert läckra och aromatiska hemlagade kakor.
En viktig punkt: detta recept är äggfritt, så det är lämpligt för icke-strikta vegetarianer och de som är allergiska mot ägg.
Ingredienser till degen:
- 25 gram levande komprimerad jäst;
- 50 gr. Smör;
- 400 gr vitt mjöl;
- 250 ml mjölk
- 1 tsk salt;
- 180 gram socker;
- vanillin;
- kulinarisk smak "Rum" eller "Mandel" (om så önskas).
Andra ingredienser:
- kanel;
- socker för stänk (ca 150-200 gr.);
- mjöl för rullning av deg;
- 50-70 gr. smör för smörjning.
Avfrosta jästen och lös upp den i varm mjölk med 1 tesked socker. Låt stå i 10 minuter.
Tillsätt sedan salt, 180 g socker, vanillin, smak och smält smör till blandningen. Blanda väl. Tillsätt 400 g siktat mjöl. Rör om, täck med en ren handduk eller plastfolie och gör flera hål i den med en kniv. Sätt på en varm plats i en och en halv timme.
Många moderna ugnar har en jäsningsfunktion. Med den passar degen på bara 40 minuter.
När degen har kommit, lägg den på ett mjölat bord. Det kommer att visa sig vara väldigt mjukt (till och med vattnigt), men det borde vara så.
Nu måste du rulla degen försiktigt ut i en 3-4 mm tjock kaka.
Smörj kakan med smält smör.
Strö generöst med socker och kanel.
Nu måste du försiktigt rulla kakan till en rulle. Det är inte nödvändigt att pressa mycket hårt.
Förbered sedan bakplåten som du ska baka på.
Råd! Det är mycket bekvämt att baka kanelrullar på bakhylsan. Bullarna fastnar inte och bakplåten förblir ren genom att helt enkelt ta bort hylsan.
När bakplåten är klar måste du skära rullen i sniglar 2-3 cm tjocka. Doppa botten på den framtida bullen i mjöl och lägg på en bakplåt.
Strö över en blandning av kanel och socker över alla sniglar.
Lämna bullarna att komma upp. Om du använder programmet "Fermentation", sedan i 10-15 minuter. Om det är i luft, då 30-40 minuter.
Baka sedan i en förvärmd ugn vid 180 grader. Alternativt kan du använda standardbrödsprogrammet.
Vilken skönhet det visade sig!
När du har tagit bort sniglarna från bakplåten täcker du dem med en handduk och väntar tills de svalnat helt. Bullarna måste "gå igenom" annars är de inte mjuka nog.
Resultatet är ett mycket välsmakande aromatiskt bakverk med kanel, som bereds enkelt, snabbt och förblir mjukt även nästa dag. Snälla dina nära och kära med denna läckra godis och låt det nya årets doft omsluta ditt hem!
