Nyårsferier kan inte föreställas utan många rätter på festbordet. Varje värdinna, långt före nyårsafton, tänker över menyn, väljer intressanta och varierade rätter. Man tror att festbordet borde glädja sig av överflöd så att nästa år ger lycka, välstånd, välstånd och god hälsa. Vilka rätter ska du laga under det nya året 2020? Vi kommer att komponera en meny för nyårsbordet som kommer att glädja det kommande årets värdinna - White Rat.
Vad ska stå på nyårsbordet 2020?
När du skapar en nyårsmeny bör du inte bara överväga preferenser för gäster och familjemedlemmar. De festliga rätterna bör behaga värdinnan för det kommande året. Enligt den östra kalendern gick 2019 under tecknet för den gula grisen, och 2020 övergår makten till ett annat skylt - White Metal Rat. Detta djur älskar, som ni vet, rejäl och enkel mat, så värdinnorna måste definitivt deka bordet rikligt, men utan onödig exotism.
Trots det faktum att råttan är allätande och älskar enkla hjärtliga rätter, ändå kommer mångfalden av nyårsrätter att tilltala henne. Hemmafruar som vill behaga symbolen för det kommande året måste försöka förbereda ett stort antal olika rätter så att bordet bokstavligen spränger med en mängd olika rätter. Om du skär mat till Olivier från morgon till natt den 31 december för att äta allt nästa vecka, gör ett undantag i år. Det är bättre att laga flera varma rätter, 3-4 sallader, några snacks för att göra menyn varierad.
Råttan gillar inte heller en oseriös inställning till sig själv och snabbt kokta sallader och snacks. Tänk över festmenyn i förväg och välj bland många recept som du kan förbereda nya och intressanta saker för det nya året 2020.
Råttan är, som ni vet, en gnagare, och därför måste utsökt kokt gröt eller åtminstone en spannmålsrätt finnas på bordet i år.
Råttan förstår inte om det inte finns någon efterrätt på festmenyn, för hon är en fruktansvärd söt tand. Det är inte nödvändigt att baka en komplex flerdelad tårta; små kakor, pajer, bärdesserter, kakor är ganska lämpliga. Som en sista utväg, skiv fruktplattan och ordna snyggt på en stor tallrik.
Och glöm inte! Råttan är mycket förtjust i vackra rätter och föredrar klassiker att dekorera festbordet, renhet och noggrannhet är inte mindre viktigt för henne. Täck bordet med en snövit duk, lägg silverbestick, och du kommer säkert att behaga värdinnan för det kommande 2020!
Och glöm naturligtvis inte att inkludera OST i din meny! :)
Vad kan läggas på nyårsbordet?
Astrologer föreslår att man förbereder kött- eller fiskrätter för det nya året 2020. Du kan till exempel göra den huvudsakliga varma skålen av fjäderfä eller kanin och komplettera nyårsmenyn med en kalvköttsallad, aptitretare med röd fisk och kaviar, kallskuret, din favoritsill under en pälssallad, vilket är oumbärligt för traditionellt nyårs festligt bord.
På en anteckning! Ju mer varierad festmenyn blir och ju mer tid du tillbringar rätter i köket, desto större chanser kommer White Rat att tycka om. I det här fallet kommer 2020 att hållas under hennes regi och lovar rikedom och lycka till.
Som nämnts ovan älskar råttan vackert och utsökt inredda rätter, så hemmafruar bör ägna uppmärksamhet åt festbordets design. Dålig smak och för ljusa komplexa dekorationer bör undvikas. Ge klassikern företräde och överanvänd inte med ett överflöd av färg.Samtidigt är råttan inte emot glans, men låt den vara i samma ton - silver kommer att göra precis rätt.
Idéer för nyårsdekningen: färger, stilar, hur man dekorerar ett barnbord
En annan viktig punkt: Råttvärdinna 2020 föredrar naturliga produkter, vilket innebär att halvfabrikat inte har någon plats på nyårsbordet. Det är tillrådligt att laga snacks, sallader, huvudrätt, desserter på egen hand och ta dig tid att göra det. Laga mat med glädje, av hela ditt hjärta som vill behaga det kommande årets gäster och beskyddare.
På nyårsbordet 2020 borde det inte finnas några halvfabrikat och för helt enkelt kokta rätter.
Mellanmål
Huvudsyftet med aptitretarna är att väcka aptiten och förbereda gästerna för huvudrätten. Oftast tillagas snacks från olika typer av ost, skaldjur och fisk, köttprodukter, grönsaker. Alla typer av nyårsskärningar är populära, som läggs på festbordet.
Nyårs varma och kalla snacks, nya recept
Kyckling och ananas tartlets
Ingredienser:
- Kokt kycklingbröst;
- ½ burkar med ananas på burk;
- 100 gram hård ost;
- 3 ägg;
- Majonnäs;
- Färdiga sandtartletter.
Tillaga ett mellanmål:
- Skär kokt kyckling i små bitar, ananas i små kuber, mala ägg.
- Riv osten.
- Vi blandar kyckling, ägg, ananas, ost. Tillsätt majonnäs, blanda ordentligt.
- Vi fyller varje tartlet med färdig sallad, lägger tartlets på en platt stor skål med salladsblad.
- Dekorera tårtorna med färsk persilja.
På en anteckning! Av tradition bör kaviar vara närvarande på nyårsfestbordet, som en symbol för välstånd och välbefinnande. Istället för de vanliga kaviarsmörgåsarna förbereder du denna aptitretare: fyll små tårtor med keso eller gräddost och lägg en handfull kaviar ovanpå.
Smörgåsar med soltorkade tomater
Om du planerar att fira det nya året med din själsfrände kan du laga läckra och originella smörgåsar för två.
Ingredienser:
- 1 liten burk med soltorkade tomater
- Ciabatta;
- Solrosolja;
- Getost (du kan använda ostmassa).
Förberedelse:
- Skär ciabattaen i skivor, skär varje skiva i hälften.
- Stek i lite vegetabilisk olja.
- Låt brödet svalna och sprid sedan getost (eller ostmassa) på varje skiva.
- Placera soltorkade tomater på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
- Placera soltorkade tomater på varje skiva.
Santa Claus väskor
En obligatorisk egenskap hos jultomten är en stor påse med gåvor. Förbered små fyllda pannkakapåsar som mellanmål på nyårsbordet.
Vad du behöver för att göra pannkakor:
- ½ liter mjölk;
- 2 ägg;
- Socker - 1 tsk;
- En nypa salt;
- Vetemjöl;
- Solrosolja.
Ingredienser för fyllningen:
- 350 gram kalkonfilé;
- 80 gram ris;
- 1 medelstor lök;
- 1 morot;
- 2 msk majonnäs;
- Salt, peppar, vegetabilisk olja;
- Färska gröna.
Låt oss börja laga mat:
- Häll mjölk i en skål, tillsätt ägg, salt och socker, vispa ordentligt. Häll i mjöl för att göra en pannkakadeg. Tillsätt en sked vegetabilisk olja i degen.
- Stek tunna pannkakor i en kastrull med lite vegetabilisk olja.
- Tillagning av fyllningen: koka kycklingfilén och kyla, finhacka. Riv morötterna, hacka löken. Torka grönsakerna i vegetabilisk olja tills lökarna är guldbruna. Koka riset i saltat vatten tills det är ömt. Vi blandar kyckling, stekta grönsaker, kokt ris. Salt, peppar, tillsätt majonnäs och hackade färska örter.
- Vi sprider fyllningen på varje pannkaka, lindar den i form av en påse, knyter den på toppen med en fjäder med gröna lök.
Sallader
Nyårets ryska bord är inte komplett utan den traditionella Olivier. Men det finns många fler olika salladsrecept med olika ingredienser och dressingar.Förbered några kalla rätter så att gästerna kan njuta av de olika rätter som erbjuds.
Nyårsbordssalladsrecept: traditionella och nyheter
"Olivier" mager
Vi är vana vid att se den traditionella oliviersalladen med skinka, korv eller kokt kött på nyårsfesten. Försök i år att avvika från det vanliga receptet och servera det nya fasta nyårets "Olivier" med bläckfisk på festbordet.
Vad du behöver för en smal "Olivier":
- 5 medelstora potatisar;
- 2 bitar bläckfisk;
- 1 medium morot;
- 2 gurkor;
- Bank of ärter;
- 1 lök;
- Lean majonnäs;
- Färska gröna;
- Oliver (valfritt)
Låt oss börja laga mat:
- Doppa bläckfisken i kokande vatten och låt sjuda i 4 minuter. Töm vatten, låt svalna. Skär i remsor.
- Koka potatis och morötter tills de är ömma, svala, skala, skära i kuber.
- Tvätta färska gurkor, skär i små kuber.
- Skala löken, hacka fint.
- Kombinera bläckfisk, potatis, morötter, gurkor, lök, tillsätt gröna ärtor på burk.
- Krydda salladen med majonnäs, blanda. Använd den kulinariska ringen och lägg i portioner på en skål, garnera med örter och oliver.
Prova nya recept på nyårsbordet och var inte rädd för kulinariska experiment!
Salladen kan formas som en råtta:
Rat sallad
Naturligtvis bör den traditionella "Sill under päls" serveras till nyårsbordet. Men tillsammans med den vanliga salladen, förbered en ovanlig maträtt i form av en råtta.
Vad du behöver:
- 6 hårdkokta ägg;
- 250 gram kokt nötlever;
- 150 gram kalvköttmjölkkorv;
- 1 burk konserverade gröna ärtor;
- Salt peppar;
- Majonnäs;
- Färska gröna.
Hur man förbereder en sallad:
- Koka nötlever och ägg, töm vätskan från burken med gröna ärtor.
- Skär levern i små kuber.
- Separera äggvitorna från äggulorna. Hacka äggulorna, lägg åt de vita för dekoration.
- Skär korven i små kuber, lämna en del till öronen och en grisfläck.
- Häll gröna ärtor i salladen, blanda. Tillsätt kryddor efter smak, krydda med majonnäs.
På en anteckning! Du kan använda en blandning av majonnäs med gräddfil i lika stora proportioner som förband.
- Vi dekorerar salladen. Vi fodrar salladsblad längst ner i salladsskålen, lägger ut salladen med en ruta, ger formen på en råttkropp. Strö ytan med finrivna äggvitor, gör råttans ögon och näsa från kryddpeppar eller någon annan lämplig produkt (oliver, korvbitar etc.). Från kokt eller rökt korv skär vi ut öronen, en svans, antenner kan göras av tunna gröna lökar. Råttans munkorg är klar! Garnera salladsplattan med färska örter, konserverad svamp, färska grönsaker.
Varma rätter
Ingen semester är komplett utan huvudrätt. På nyårsafton kan du erbjuda gästerna flera varma rätter på en gång, till exempel bakad fisk och krukor med kalv eller kalkon med grönsaker och sås. Varma rätter på nyårsbordet 2020 kan serveras både med tillbehör och som en oberoende maträtt. Som sidrätter tillagas spannmål oftast (råttan älskar dem väldigt mycket), potatis (bakad, kokt, stekt), ris, stuvade eller stekta grönsaker.
Exempel på kötträtter till nyårsfesten:
Fyllda vaktlar
Du behöver följande ingredienser:
- 3 vaktlar;
- En matsked solrosolja;
- 150 ml buljong;
- 1 lök;
- 80 gram couscous;
- Flerfärgad paprika;
- Orange;
- Salt, malt svartpeppar efter smak;
- En nypa marken ingefära;
- En tesked flytande honung.
Att laga en varm maträtt till nyårsfesten:
- Skölj fjäderfäkropparna, torka av utsidan och insidan torr.
- Gnid med kryddor, låt stå i 10-15 minuter.
- Gör en marinad med apelsinjuice, rinnande honung och malet ingefära.
- Placera vaktlarna i en stekhylsa, fyll med marinad, stäng påsen ordentligt och kyl i en halvtimme.Skaka påsen regelbundet för att fördela marinaden jämnt över påsen.
- Skär den skalade löken i små kuber, stek i vegetabilisk olja.
- Tillsätt couscous i pannan med lök, häll i varm buljong (du kan bara vatten), salt och peppar, täck. Ta av den från värmen och låt den vara täckt i 10-15 minuter.
- Skala den flerfärgade paprika, skär i kuber, lägg i pannan med lök och couscous, rör om.
- Ta bort vaktlarna från påsen, fyll varje slaktkropp med couscous och grönsaker, lägg i en smord form. Topp med orange marinad.
- Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 grader, baka i 25-30 minuter, häll apelsinmarinad då och då för att göra köttet mjukare.
- Lägg de färdiga vaktlarna på en skål, servera med stuvade grönsaker.
Kycklingbröst i gräddsås
Andra kurser för nyårets festbord kan tillagas av olika typer av fjäderfä: kyckling, gås, anka, vaktel, kalkon. Oftast använder hemmafruar kycklingbröst: det bereds enkelt och snabbt, kombinerat med andra komponenter i skålen, och är också friskt och absorberas lätt av kroppen.
Ingredienser:
- 2 kycklingbröst;
- 6 potatisar;
- 350 gram färska champinjoner;
- 1 lök;
- 250 gram gräddfil med medelhög fett;
- 3-4 matskedar tomatsås;
- En nypa mark muskot;
- Vegetabilisk olja;
- Salt, kryddor.
Kycklingfilé bereds så här:
- Frigör brösten från huden och benen, tvätta, torka. Gör flera skär på båda sidor.
- Tillsätt kryddor i gräddfil (150 gram), salt, häll över brösten och låt marinera i flera timmar.
- Hacka löken fint, skär svampen i tallrikar. Stek lök och svamp i vegetabilisk olja, tillsätt muskot.
- Förvärm ugnen till 180 grader. Skala potatisen, skär i tunna skivor och lägg i en smord ugnsform.
- Lägg kycklingbröst ovanpå potatisen, toppa med svamp och lök.
- Blanda 100 gram gräddfil med tomatsås, häll över skålen och baka i 45-50 minuter.
- Servera på salladsblad, strö över hackade örter på toppen.
Prova också att laga vegetariska måltider till nyårsfesten. Även om det inte finns några vegetarianer bland gästerna och släktingarna kommer många inte att ge upp lätta grönsaksallader, snacks och varma rätter.
desserter
En efterrätt borde vara ett vackert slut på nyårsmåltiden, så att nästa år blir ”sött”. Till efterrätt kan du servera tårta, bakverk, glass, vispad grädde med frukt, gelé, choklad, fruktsallad.
Välj original och traditionella recept för nyårsdesserter 2020.
Recept och dekorera kakor till nyåret - överraska dina nära och kära
Nyårsmeny för barn
Nytt år är en semester som många förknippar med barndomsminnen. Tänk på nyårsmenyn, glöm inte de små deltagarna i firandet, för dem är detta årets största helgdag, som alla barn ser fram emot. Vad kan du laga mat till barn till nyårsfesten?
Julgransmörgåsar
För tre smörgåsar behöver du:
- Vitt vete bröd - 6 skivor
- Kokta morötter - 1 bit;
- Paprika för dekoration;
- Mjuk ostmassa - 6 matskedar;
- Kokt laxfilé - 50 gram;
- Selleri stjälk;
- Salt.
Att sätta ihop en julgran för barn:
- Slå den färdiga fiskfilén i en souffle, tillsätt ostmassa och salt.
- Skär av skorpan från brödet, klipp ut formen på en triangel.
- Sprid tre skivor bröd med en fisksoufflé, täck toppen med de tre kvarvarande brödskivorna.
- Vi skär ut dekorationer till våra julgranar från morötter och paprika.
- Vi applicerar en selleristjälk på basen av varje julgran - detta kommer att vara "trädstammen" på julgranen.
- Vi dekorerar varje träd med morötter och peppar.
Kom ihåg att nyårsbordet för barn inte bara bör vara varierat utan också användbart.
Hur glädjer jag en ammande mamma på nyårsafton?
Med det närmande nyårsferien börjar ammande mödrar pussla över vad de ska laga mat till festbordet för sig själva för att inte skada barnet. Trots de många förbuden kan ammande mödrar njuta helt av nyårsmenyn om de följer de grundläggande reglerna och inte missbrukar förbjudna livsmedel och drycker.
Köttsallad för ammande mödrar
En kalkon till nyårsbordet är ett lämpligt alternativ för ammande mödrar.
Ingredienser:
- 1 grönt äpple;
- 250 gram kalkonfilé;
- 1 avokado
- Salladsblad;
- Citron juice;
- Olivolja;
- Salt.
Salladsberedning:
- Koka kalkonfilén tills den är öm, sval, hugga fin.
- Hacka salladen för hand, skala och tär äpplet och avokadot.
- Blanda kalkon med sallad, äpple och avokado, krydda med salt, krydda med en blandning av citronsaft och olivolja (förhållande 1: 1).
Vad kan inte tillagas för det nya 2019-året?
Varje hemmafru borde veta vilka rätter som ska kastas för att inte ilska symbolen för det kommande 2020 - Rat.
Vad ska inte läggas på festbordet:
- För exotiska produkter;
- Halvfabrikat, snabbmat;
- Hastigt beredda rätter;
- Fryst mat;
- Dumplings.
De är vana vid att servera kötträtter till nyårsfesten. Till skillnad från förra året kan fläsk serveras igen, men glöm inte att du också kan laga kyckling, gås, anka, kanin, kalvkött, kalkon, vaktel och fiskrätter. Nötkött är perfekt som aptitretare, skivad eller huvudrätt på nyårsfesten.
Drycker på nyårsbordet
Förutom matlagning bör du också vara uppmärksam på drycker, alkoholhaltiga och alkoholfria, som du kommer att lägga på festbordet. Naturligtvis är ingen nyårsafton komplett utan champagne. Att dricka en mousserande drink på en magisk nyårsafton är en lång tradition som nästan ingen bryter någonsin. Förutom champagne är andra drycker också populära; många gör olika cocktails på egen hand under nyårsfirandet.
Se även: Vad ska man dricka på nyårsafton?
Recept för alkoholhaltiga och alkoholfria nyårscocktails
Glöm inte det välkända ordspråket: "När du firar det nya året, så kommer du att spendera det." Samla dina närmaste vänner vid festbordet för att tillbringa tyst och uppriktigt det gamla året och fira det nya 2020-året för den vita råttan. I själva verket är det inte så viktigt vad du förbereder dig för det nya året, det viktigaste är vilken typ av atmosfär som kommer att regera på nyårsafton. Var glad, uppriktig, gläd dig över att nära människor är bredvid dig, och hela nästa år kommer du att ha tur.
