Enligt den östra kalendern har varje år sin egen beskyddare. Den gröna trädraken är en symbol för 2024. För att den ska ge lycka är det nödvändigt att tillfredsställa smaken av totemdjuret när man träffas. Och för detta måste du veta vad du kan och inte kan laga mat för det nya året, vilka kläder du ska välja och hur du dekorerar rummet.
Vad man inte ska laga exakt
Stjärntecken älskar allt fräscht. Därför måste rätter för festbordet förberedas på kvällen till festivalen - senast en dag i förväg. Dessutom bör livsmedel inte innehålla långtidsförvaringsprodukter. Så måste genast glömma:
- Om sallader med rökt korv, konserverad fisk, grönsaker och kött.
- Om att baka med kondenserad mjölk eller kanderad frukt.
- Om halvfabrikat.
Var försiktig även när du köper sill. Om hållbarheten är mer än en månad kommer årets ägare att vara missnöjd med godingen och "hämnas" .
Förbjuden matlagningsteknik - filtspets. Djuret är årets beskyddare, menar att bara han kan sprida lågor. Draken kommer inte att tolerera konkurrenter.
Vad kan lagas under Drakens år
Totemdjuret är allätande och, med undantag för halvfabrikat och i förrgårs rätter, kommer det att äta upp allt, men det räcker inte att mata det för att göra året framgångsrikt. Man tror att han mest av allt älskar färsk fet fisk. Den kan användas som ingrediens för snacks, varma rätter och bakverk som snackspajer.
Tropiska frukter måste finnas på nyårsbordet. De kan vara grunden för desserter, sallader. En tallrik med fruktskivor kommer att tillfredsställa årets ägare.
Ett annat obligatoriskt villkor är pikanta kryddor. Utan dem kommer den eldsprutande draken helt enkelt inte att smaka det.
För att göra godsakerna varierade är det lämpligt att laga något från olika kategorier. Bestäm vad som ska vara huvudrätten (central). Glöm inte lätta kalla snacks. Det kan vara smörgåsar, kanapéer, aspic i formar, skivade. Fisk- och kötträtter för varma. Helt klart ett tillbehör, här kan du koka potatis, och inte bara potatismos. Mycket trevligt och gott visar det sig bakade skivor. Tänk på ett kort med drinkar.
Läcker meny för nyår 2024
Vi erbjuder dig ett urval av recept med foton, och vi kommer att vara tacksamma om du delar med dig av dina idéer i kommentarerna om vad du ska laga till nyårsbordet
Placera inte apparaten på en bar bänkskiva. Det är nödvändigt att få en festlig duk - gärna blank, i silver eller guld. Du kommer definitivt att behöva dekorationer - ljus, kompositioner från frukt eller grangrenar. Draken gillar att allt runt omkring gnistrar. Men det viktigaste är inte festlig design, utan läckra och vackra rätter.
Ilmen fisksallad
Lite ovanligt och därmed intressant. Tillagad av färsk havsfisk, grönsaker och plommon. Detta recept kommer att tillfredsställa draken helt.
Huvudingredienser:
- att välja mellan - kummel, sej, havsabborre, torsk, 300 g;
- grönsaker - rödbetor, gurka, potatis - 1 st;
- plommon - 6-8 stycken, som ett undantag kan du ta konserverad, men färsk är bättre;
- vegetabilisk olja och mjöl - 2 msk. l.;
- liten citron;
- vitt vin - 50 ml;
- s alt, örter, kryddor.
För tankning:
- gräddfil - ett halvt glas;
- coola ägg - 2 st;
- valnötter - 8 st;
- senap - 0,5 tsk
Fisken är mald. Portionsbitar marineras i vin och citronsaft. Efter 40 minuter s altas bitarna, rullas i mjöl och steks på båda sidor. Nötter krossas, blandas med rivna ägg och gräddfil. Grönsaker skärs, lägg i en salladsskål med hälften av stekt fisk, kryddad. Dekorera med plommon, resterande stek och örter. Och du kan även dekorera med rödbetsgelé, se följande recept.
Betorgelé
Det här intressanta tillägget används för att dekorera sallader med fisk, oavsett typ och beredningsmetoder.
Ingredienser:
- citronskal - efter smak;
- en halv citron;
- 16g gelatin;
- 80g socker;
- 600ml vatten;
- 160g rödbetor.
Koka rivna rödbetor, citron med socker i 2 minuter på låg värme. Lätt s altad. Lös upp gelatinet i en separat skål. Filtrera den ljusa vinröda vätskan genom en sil, kombinera med den gelatinösa massan. Häll i formar och ställ in i frysen för att frysa.
Cedergrensallad
Försvararen av ännu ett nytt år kommer att älska originalrätten med tropiska frukter.
Ingredienser:
- 2 kiwi;
- 1 avokado;
- 1 gurka - 1 st
- 2 st. l. pinjenötter.
För dressing: olivolja, citronsaft.
Skärprodukter - sugrör. Hälften av nötterna krossas. Strö genast avokado med citronsaft. Ingredienserna blandas med olja och juice, med fokus på smak, s altade. Dekorera med hela kärnor.
Förrätt med avokado på kex
Lägg fruktköttet av en mogen avokado i en mixer, strö över citronsaft, lägg i 50 g ostmassa, hacka, s alta något. Vitlök tillsätts för kryddighet. Pastan fylls i en spritspåse, pressas genom ett stjärnmunstycke på s altade kex. Dekorera med röd kaviar.
Hot - kanin i öl med garnering
Tillagningstid - 3 timmar, mängden mat är beräknad för 6 portioner.
Ingredienser:
- 2 glödlampor;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 2 flaskor lättöl;
- 1 st. l. mjöl;
- 2-3 kvistar basilika;
- för stekning - vegetabilisk olja;
- kryddor och s alt.
Vanligtvis väger en kaninkropp 3-3,5 kg, för en maträtt behöver du 1,5 kg.
Recept steg för steg:
- Portionerade köttbitar steks på hög värme på alla sidor tills de är gyllenbruna.
- I samma panna där köttet stektes, bred ut halvringarna av vitlök och lök, och så fort det blir genomskinligt, tillsätt mjöl, blanda väl.
- Lägg kaninen i eldfatet, tillsätt lök, s alt och kryddor, häll på öl. Om köttet inte är helt täckt, tillsätt vatten. Gryta tills den är klar.
Det bästa tillbehöret till en sådan rätt är rustik potatis. Beräkning i receptet för 6 portioner.
Skalad potatis (1,5 kg) skuren i skivor. Häll 4-5 msk. l. solrosolja, krydda med kryddor och s alt, blanda. Grädda i 180°C i ca 40 minuter. Strö över hackade örter före servering.
Fisk i ugnen med ost
Vid drakens år är det bättre att laga två varma rätter - och en av dem, fisk. Ris passar bra till det som tillbehör. Fisk bör vara med ett minimum av ben. Själva förberedelsen är väldigt enkel.
Obligatoriska produkter:
- 1,5 kg havsruda, sej, öring, torsk;
- 100 g hårdost;
- s alt - efter smak;
- 150g naturlig osötad yoghurt;
- gäng gröna;
- 0,5 tsk vardera mald spiskummin och timjan;
- 0,5 tsk mald svartpeppar;
- efter smak - s alt;
- du kan lägga till speciella kryddor.
För marinad hackas grönt, blandas med yoghurt, s altas, peppras, kryddor tillsätts. Portionerade fiskbitar marineras i 3-4 timmar. Värm ugnen till 200°C. Grädda fisken på en plåt, smord med olja, 30 minuter. Strö sedan över ost. Så fort den smält är rätten klar.
Pepparkakor
Den här traditionella nyårstårtan kan vara en njutning och en present på samma gång. Notera genast - degen måste knådas på kvällen, den behöver stabiliseras.
Ingredienser:
- 315-320g mjöl;
- 200 g socker;
- 1 ägg och äggvita för glasyr;
- 125 gräddmargarin (eller smör);
- 1 tsk vardera läsk och kanel;
- 2 tsk ingefära;
- 1 tsk muskotnöt;
- 3 st. l. älskling;
- s alt - på spetsen av en kniv;
- 1 tsk citronsyra eller juice för glasyr.
Matlagning:
- Häll honung och smör i en djup skål. Smält för att få en homogen blandning, utan att låta den koka.
- Ta bort från värmen, tillsätt bakpulver, kanel, riven muskotnöt och ingefära.
- Separat siktat mjöl blandas med hälften av sockret, ägg vispas in.
- Blanda mjöl och honungsblandningar, knåda degen. Slå in i plastfilm och ställ i kyl över natten.
- Kavla ut degen till ett 4 mm lager, skär ut kakor med former. Om du planerar att montera "klockan" senare, måste du förbereda muggar i olika storlekar med hål i förväg. Till exempel: 8 - 7 - 6 - 5 - 5 - 3 cm.
- Grädda kakor i 180°C, 7-9 minuter.
- Vispa äggvitan med resterande socker, tillsätt citronsaft (eller syra utspädd i 1 tsk vatten). När kakorna är svala färgar de dem.
- Muggar för "klockan" samlas på ett presentband.
Ananas panna kota
För att förbereda en delikat efterrätt behöver du:
- 200 ml tung grädde;
- 70g socker;
- 50ml vatten;
- 1 st. l. gelatin;
- 50g ananas, vilken som helst;
- 40g vaniljsocker.
Lös upp gelatin i kallt vatten. Grädden får puttra med socker i 10 minuter, förtjockningsmedlet hälls i, allt kokas i ytterligare 3 minuter. Tillsätt vanilj under omrörning. Häll upp geléen i ett glas, ställ in att stelna. Mal ananas, fördela stabiliserad gelé ovanpå.
För att dekorera Panna förbereder katterna glasyr. Anslut: 5 msk. l. smält smör, 3 - mjölk och strösocker, 2 - kakao. Rör om så att inga klumpar finns kvar.
Bordet ska dukas strax innan gästerna kommer. Dragon älskar allt färskt. Om du är nöjd med semestermötet kommer det nya året att bli framgångsrikt.
