Doften och utseendet på hemmagjorda pepparkakor gör stämningen i huset ännu festligare. Degen kan bakas i förväg, och hela familjen, inklusive barn, kan måla dagen innan. För det nya året 2024 eller julen kan pepparkakor förberedas i form av en drake - en symbol för den kommande perioden. Vi erbjuder dig att uppmärksamma de mest populära recepten med och utan honung, med glasyr, choklad.
Ingefärshonungsklassiker
Se till att baka pepparkakor till det nya året. De är doftande och mycket välsmakande. En bra idé skulle vara att skapa en uppsättning bakverk som jul- eller nyårspresent.
Förbered:
- 100 g strösocker;
- 2 st. l. naturlig honung;
- 1 tsk mald kanel;
- 100 g smör;
- 2 tsk finhackad färsk eller torkad ingefära;
- ägg;
- 0,5 tsk bakpulver eller bakpulver;
- 250 - 300 g mjöl.
Soda kan ersättas med bakpulver.
Actions:
- Sikta mjölet två eller tre gånger i en stor skål och blanda det med malda kryddor och läsk.
- Värm honungen något i ett vattenbad.
- Häll mjukat smör i en annan skål, tillsätt strösocker och vispa ingredienserna med en mixer tills en vit luftmassa bildas.
- Knäck ägget medan du fortfarande använder tekniken.
- Häll honungen i en tunn stråle, utan att stänga av mixern och tillsätt det kryddiga mjölet i små portioner.
- Flytta den resulterande blandningen till en arbetsyta lätt pudrad med mjöl och knåda degen med händerna (i 2-3 minuter).
- Skicka tillbaka bakbotten till skålen, täck den med lock eller film och låt stå i flera timmar (helst över natten) på en sval plats.
- När tiden har gått, lägg mjölmassan på bakplåtspapper, lätt mjölad, täck med ett andra ark och rulla ihop det till ett tunt lager (ca 3-4 mm).
- Klipp ut ämnen med lockiga formar, överför till ett bakplåtspapper och skicka det till en het ugn i 5-7 minuter. vid t +180°С.
När bakverken är gyllenbruna, ta ut dem och lägg dem på en plan yta, till exempel en metallgrill, tills de svalnar helt.
Titta på videoreceptet.
I form av en årets symbol
Pepparkakor i form av en symbol för det kommande året kommer att dekorera festbordet för det nya Drakens år 2024. Receptet är utan honung och därför är pepparkakan hypoallergen. Nyårsbakningen är mjuk, luftig och väldoftande. Dessutom kan du göra chokladfondue.
Förbered ingredienserna för testet:
- 125 g smör;
- 1 tsk vaniljextrakt;
- 3 st. l. glukossirap;
- 3 tsk pepparkakskryddor;
- 100g farinsocker;
- 1 tsk bakpulver;
- 300 g mjöl;
- 1 tsk malen torkad eller färsk ingefära.
För fondue:
- 2 st. l. kylt kokt vatten;
- ¾ st. kräm;
- 150g vardera mörk och mjölkchoklad;
- 1 st. l. lönnsirap.
Actions:
- Häll kryddorna, siktat mjöl i en djup skål och kombinera ingredienserna.
- Häll smöret, glukossirapen, farinsockret och vaniljextraktet i en bain-marie.
- Smält ingredienserna, rör hela tiden med en köksspatel.
- Häll försiktigt den resulterande blandningen i en skål med kryddigt mjöl och knåda pepparkaksdegen med en enhetlig konsistens.
- Dela den i två delar, slå in var och en av dem med polyeten eller film och skicka den till kylskåpet i 30 minuter.
- Efter tiden, damma lätt av arbetsplatsen med mjöl och överför mjölmassan till den.
- Rulla den i 2 lager 5 mm tjocka.
- Klipp ut ämnena med en drakskärare och överför dem försiktigt till en bakplåtspappersklädd plåt.
- Skicka produkterna till ugnen, uppvärmd till 180 °C, i 10-12 minuter. eller tills rött.
- När de är klara, bred ut bakverken på gallret och låt svalna helt.
- Förbered nu fonduen genom att smälta alla de beredda ingredienserna i ett vattenbad.
- Häll blandningen i en festlig skål.
Servera kylda pepparkakor med smält choklad.
Och visa dig några idéer.
För att göra baksmaken mer minnesvärd, tillsätt apelsin- eller citronskal till degen.
Pepparkaksbilder för Drakens år 2024
Om du vill göra pepparkakor nyttigare, byt ut vetemjöl mot fullkornsmjöl. Färgad glasyr innehåller bara naturliga ingredienser, så även små barn kan ge sådana bakverk.
Förbered ingredienserna till basen:
- 390 g mjöl;
- 250g rörsocker;
- ägg;
- 100 ml kylt kokt vatten;
- 1 tsk vardera mald kardemumma och kanel;
- 2 tsk bakpulver;
- 0,5 tsk muskotnöt;
- 100 ml vegetabilisk olja.
För färgad glasyr:
- 2 ägg;
- 1 msk vardera l. färskpressad morots-, rödbets- och spenatjuice;
- 2 st. l. citronsaft;
- 200 g strösocker.
Actions:
- Sikta mjölet i en djup behållare, tillsätt de återstående torra ingredienserna och kombinera dem.
- Häll i vatten, vegetabilisk olja och blanda väl.
- Knäck ägget, knåda degen, den ska lossna från händerna.
- Vind in den i matfilm och ställ den kallt i en halvtimme.
- Efter 30 min. dela degen i flera delar som väger 50 g som var och en rullar till en liten boll.
- Forma pepparkakan genom att trycka lätt.
- Om du vill göra figurerade produkter, rulla degen till ett lager till en tjocklek av 1-2 mm och skär ut ämnen från den med formar.
- Överför dem försiktigt till en plåt klädd med bakplåtspapper eller en silikonmatta.
- Ställ in i en väl uppvärmd ugn i 10-15 minuter. vid t° 180°C.
- När du är klar lägger du pepparkakan på ett galler för att svalna helt.
- För glasyren, blanda strösocker och citronsaft mycket väl, helst två gånger.
- Visp ingredienserna tills luftskum uppstår.
- Dela den resulterande massan i 3 lika delar, tillsätt beredd grönsaksjuice av olika nyanser till var och en och blanda.
- Dekorera den kylda pepparkakan med färdig glasyr.
Se videon där författaren visar hur vackert pepparkakor kan målas.
Fotorecept på chokladpepparkakor till nyår 2024
Chokladprodukter är mycket känsliga, välsmakande och doftande. Recept med kakaopulver, men det går att ersätta med mörk choklad genom att smälta i vattenbad och tillsätta smör.
Förbered:
- 2 ägg;
- 40g kakaopulver;
- 1 tsk bakpulver;
- 125 g mjöl;
- en nypa finmalet s alt;
- 180 g strösocker;
- 60 ml vegetabilisk olja.
Obs: Du behöver också cirka 50 - 80 g strösocker.
Actions:
- Häll kakaopulver i en stor skål, tillsätt smör, strösocker och blanda noggrant.
- Knäck 1 ägg, vispa väl. Tillsätt den andra och blanda igen ingredienserna tills de är slät, helst med en mixer.
- Kombinera det siktade mjölet med s alt, bakpulver och tillsätt gradvis till äggblandningen, knåda degen.
- Skicka den knådade mjölmassan kallt i 3 timmar eller mer, lägg den i en polyetenpåse eller slå in den med en film.
- Dela den "vilade" degen i valnötsstora bitar, rulla var och en av dem och rulla i strösocker.
- Överför alla ämnen omedelbart till en bakplåt täckt med en silikonmatta eller bakplåtspapper.
- Grädda i varm ugn i 15 - 20 minuter. vid t° 180°C. När du är klar, överför chokladpepparkakan till en platt form eller galler för att svalna helt.
Om du övertorkar bakverket i ugnen, överför det till en behållare med färska äppelskivor och låt det stå sv alt över natten, täckt med lock.
Att baka pepparkakor är enkelt. Det viktigaste är att förbereda och mäta alla nödvändiga ingredienser korrekt, följ steg-för-steg-instruktionerna. När det gäller målning, visa all din fantasi med glasyr i olika färger. Få några idéer.
För Drakens år 2024 kan du laga pepparkakor i form av en symbol för året, julgranar, snöflingor, små män, stjärnor, klockor, kaniner, mandariner. Alla figurer som är förknippade med semestern duger.
