Under nyårsferien försöker varje värdinna att förbereda speciella rätter för att behaga familjen och gästerna. En lyckad avslutning på nyårsmiddagen blir ett teselskap med hemlagade kakor. Även om det inte kommer till te med efterrätt kan du bjuda in gäster till en tårta den första dagen av det nya året. Men du måste göra en nyårs hemlagad tårta inte bara god, det är också tillrådligt att festligt dekorera bakverk för att skapa en verkligt magisk nyårsatmosfär vid bordet.
Tårta recept för det nya 2019
Hemma kan du baka en tårta av vilken komplexitet som helst. Det är inte nödvändigt att ha en professionell konditor för att förbereda en efterrätt själv. Du kan välja mellan olika alternativ för enkla kakrecept för det nya året. Om du vill överraska dina gäster med en komplex efterrätt, avsätt tillräckligt med tid för att göra den för att långsamt skapa ett riktigt konfektyrmästerverk. Hur som helst, även de enklaste hemlagade kakorna kommer säkert att behaga gästerna, särskilt om de är vackert inredda.
Se även: Vilka desserter (med och utan bakverk) kan tillagas för nyårsbordet 2019?
På en anteckning! Var särskilt uppmärksam på ingredienserna i den framtida nyårskakan. Om små barn är närvarande vid festbordet är det bättre att välja keso eller fruktdesserter utan choklad och andra produkter som kan orsaka en allergisk reaktion hos spädbarn.
Nyårskaka med gris
Astrologer säger att rätter i form av grisar och grisar måste finnas på det festliga nyårsbordet. Nyårets bakverk kan också göras i form av det kinesiska stjärntecknet. Symbolen för det kommande året, den gula grisen, kommer att vara nöjd, och hela nästa år kommer att gå bra med semesterens värdar.
Vi erbjuder att baka en nyårssvampkaka i form av en rosa gris. Det kräver följande produkter:
- 400 gram färdiga kexkakor (det är bättre att baka dem enligt det klassiska receptet, men du kan också köpa dem i butiken);
- 150 gram smör;
- 370 gram kokt kondenserad mjölk;
- 150 gram körsbär
- 60 ml kaffelikör;
- 1 rund pepparkaka;
- Rosa och svart dekorativ mastik.
För roskräm:
- 200 gram smör;
- 300 gram pulveriserat socker;
- 40 ml mjölk
- 10 ml vaniljextrakt;
- 1 gram rosa färgämne.
Tårta förberedelse:
- Skär kexet i tre lika delar.
- Vispa smöret tills det blir vitt.
- Tillsätt gradvis kokt kondenserad mjölk till smöret under vispningen för att göra en homogen grädde.
- Blötlägg varje del av kexet med kaffelikör och belägg sedan alla lager med grädde. Placera tvättade och torkade gropade körsbär på varje lager kräm.
- Skicka den resulterande kakan till kylskåpet i 2-3 timmar så att kakorna blöts ordentligt.
- Slå vid denna tidpunkt 200 gram smör separat. Häll florsocker i smöret, rör om försiktigt med en sked och rör sedan om med en mixer.
- Häll vaniljextraktet i den resulterande blandningen. Fortsätt slå, häll gradvis i varm mjölk. Slutligen tillsätt den rosa matfärgen.
- Ta ut kakan ur kylskåpet. Placera den rosa grädden i en rörpåse eller spruta med ett litet stjärnfäste. Applicera "stjärnor" från grädden över hela kakans yta och sidan.
- Vik pepparkakorna med ett lager rosa mastik - det här blir grisens lapp. Forma öron från rosa mastik och ögon från svart mastix. Fäst små rosa mastikelever till ögonens svarta cirklar.
- Sätt bakverket tillbaka i kylen i 4 timmar.
På en anteckning! Eftersom enligt det kinesiska horoskopet symbolen för 2019 är den gula grisen (trä) kan du använda gult färgämne och gult mastik istället för rosa dekor.
Jelly Fruit Cake
En lätt, luftig efterrätt blir ett värdigt slut på en festlig kväll. Njut av gästerna med yoghurt, gelé och fruktkaka. Det är väldigt enkelt att förbereda och du behöver inte ägna mycket tid åt nyårsbakning.
Ingredienser till yoghurtdessert:
- 70 gram smör;
- 4 tsk gelatin;
- 200 gram färdiga mördegskakor;
- 2 koppar yoghurt
- 70 gram strösocker;
- En matsked citronsaft;
- Bananer, kiwi, tangeriner (du kan använda vilken frukt du än väljer);
- 40 gram rostade mandlar.
Låt oss börja göra en nyårs dessert:
- Bryt kakorna i bitar, mala i en mixer.
- Tillsätt smält smör till sandsmulorna.
- Blanda smöret och smulorna väl för att bilda en homogen plastmassa.
- Linja botten och sidorna på en delad bakform med pergamentpapper. Sprid ut massan, tappa ordentligt och kyl i 40 minuter.
- Häll torr gelatin med ½ glas vatten, låt svälla i en halvtimme.
- Vid denna tid, skär kiwin i små kuber. Lägg kiwin i en kastrull, tillsätt citronsaft och strösocker. Värm massan på låg värme i 3-4 minuter, ta sedan bort den från spisen och låt svalna.
- Häll naturlig yoghurt och gelatin i kiwimassan, blanda.
- Ta bort formen från kylskåpet. Lägg bananer och mandarinskivor skurna i cirklar på kakan, häll över med en massa kiwi och yoghurt.
- Lägg den färdiga efterrätten i kylen i 1-1,5 timmar, varefter du kan ta kakan ur formen och ta bort pergamentpapperet.
- Dekorera kakan med mandarinkilar, hackade mandlar och kiwicirklar.
Nyårshus
En efterrätt gjord i form av ett nyårshus ser spektakulär ut. Se till att en sådan efterrätt kommer att göra ett riktigt intryck inte bara på gästerna utan också som värdinnan från 2019, den gula grisen.
Ingredienser till "New Year's House":
- 650 gram keso;
- 12 småkakakakor, rektangulära eller fyrkantiga;
- 1 påse vanillin;
- En matsked kakaopulver;
- 100 gram torkade aprikoser, russin, valnötter;
- 100 gram pulveriserat socker;
- 4 matskedar honung;
- Ett glas varmt kokt vatten;
- Kokosflingor.
Hur man gör ett "nyårs hus":
- Häll torkade frukter med varmt vatten, låt stå i 15 minuter, töm sedan och torka på en pappershandduk.
- Hacka valnötskärnorna, finhacka de torkade aprikoser.
- Blanda keso med strösocker, gnugga väl och dela i två lika stora delar.
- Häll en påse vaniljsocker i en del, tillsätt kakaopulver, torkade frukter, nötter till den andra.
- Lägg 4 matskedar i en tallrik. älskling, fyll med vatten, blanda väl.
- Sprid plastfolien på en plan yta. Ta en kaka, doppa den i honungsvatten och placera den i mitten av filmen. Placera ytterligare tre kakor på samma sätt.
- Placera vaniljmassan på båda sidor av kakoremsan. Ostmassans remsor bör vara ungefär samma som mittremsan.
- Blöt kakorna igen, placera den i blöt i honungsirap på ostmassan på båda sidor.
- Placera keso med kakao och torkad frukt på mitten av kakor. Ge den en triangelform.
- Lyft försiktigt kakansidorna vid plastfolien för att bilda en husform.
- Stäng det resulterande "nyårshuset" tätt med plastfolie och kyl i 2-3 timmar.
- Ta bort plastfolien med den återstående vita massan, rikta in kanterna och taket på huset. Strö kokosnöt ovanpå efterrätten.
- Du kan dekorera kakan med frukt, nötter, riven choklad, konfekt strössel och andra dekorationer du väljer.
Nyårsdag
Kakan i form av ett nyårslogg ser ovanlig och festlig ut.
För ett kex behöver du:
- Vetemjöl av högsta kvalitet - 150 gram;
- Ägg - 10 stycken;
- Granulerat socker - 200 gram;
- Vaniljssocker - 2 teskedar
För chokladsmörkräm:
- Smör - 220 gram;
- Pulveriserat socker - 260 gram;
- Mjölk - 3 matskedar;
- Vit choklad - 170 gram.
För chokladsmörkräm:
- Tung grädde för visp - 1 glas;
- Kakaopulver - 30 gram;
- Pulveriserat socker - 70 gram.
Matlagning "Nyårsdag":
- Vispa kalla äggvitor med socker (100 gram). Tillsätt strösocker gradvis för jämna proteintoppar.
- Vispa äggulorna, sockret (100 gram) och vanilj separat. När blandningen blir ljusgul, tillsätt mjöl i små portioner.
- Kombinera äggula och proteinmassor i flera steg, blanda noggrant.
- Fyll ett bakplåt med pergamentpapper, häll degen över det, platta. Baka i en förvärmd ugn i 15 minuter vid 180 grader.
- Vänd det färdiga kexet på en handduk, rulla den till en rulle med en handduk, från en bred kant.
- Gör en chokladsmörkräm. Smält vit choklad i ett vattenbad, kyla. Tillsätt mjukt smör, mjölk och pulveriserat socker i chokladmassan, vispa tills det är jämnt.
- Kombinera alla ingredienser till chokladsmörkräm.
- Rulla rullen försiktigt för att inte skada kexet, ta bort handduken.
- Smörj rulleytan med chokladkräm och lämna några centimeter oljade vid kanterna.
- Rulla rullen tillbaka, toppa med chokladkräm.
- Dekorera den färdiga rullen efter eget tycke med mandelblad, nyårets ätbara dekor, godis, nötter eller andra dekorationer.
Mousse tårta med spegel slät yta
Många hemmafruar bakar utmärkta efterrätter hemma, som inte är sämre i smak och utseende än professionella konfektyrer. Vi erbjuder att baka en moussekaka dekorerad med en spegelsöm för nyårsferien.
Vilka är ingredienserna för att göra spegeln smidig:
- Kondenserad mjölk - 130 ml;
- Mjölk eller vit choklad - 160 gram;
- Glukos - 145 gram;
- Granulerat socker - 150 gram;
- Gelatin - 13 gram.
Beredning av en spegelyta för en tårta:
- Häll socker och glukos i en kastrull, häll i ½ kopp vatten, lägg på låg värme tills sockerkristallerna är helt upplösta.
- Smält chokladen i ett vattenbad, blanda med kondenserad mjölk.
- Lös gelatin i två matskedar vatten, ställ i 20 minuter för att svälla.
- Värm gelatinet efter 20 minuter så att det blir flytande, blanda med socker och glukos.
- Vispa blandningen med en mixer tills den är jämn.
På en anteckning! Innan den släta ytan appliceras på konfekten ska den svalna något. För att applicera ett jämnt lager bör spegelmassan ha en temperatur på cirka 40 grader.
Hur och vad ska man dekorera en tårta för det nya året?
Nytt år är en semester som både vuxna och barn ser fram emot. Värdinnorna förbereder sig i förväg inför nyårsafton: de har en festlig meny, köper nödvändiga produkter och den 31 december tillbringar de hela dagen i köket och skapar nyårs kulinariska mästerverk. Nyårsrätternas utseende bör inte vara sämre än deras smak, så du bör tänka i förväg om vad rätterna kommer att bli och i synnerhet semesterkakan.
Vad kan vara hemlagad tårtdekoration för det nya året 2019? Det finns inga speciella begränsningar för värdinnor: välj vilken dekoration du gillar bäst. Men glöm inte att tunga kalorirätter råder på nyårsbordet, så försök att inte överbelasta efterrätten med fet grädde.
DIY kakor dekoration för det nya året kan göras av följande produkter:
- Frukt;
- Kakao pulver;
- Florsocker;
- Mastik;
- Kola;
- Maräng;
- Marsipanmassa;
- Handgjorda sötsaker;
- Pepparkaka.
En nyårskaka kan bakas i form av ett ljus, en nyårsratt, en julgran, en gris och andra figurer.
Dekorera chokladkakan för nyårsferien med flerfärgad grädde eller vit dekor - efterrätten ser spektakulär och festlig ut.
För företagets nyårsfirande kan kakan dekoreras med mastikfigurer eller bakas en klassisk efterrätt, dekorerad med färdiga julpynt.
Glasyr
En broderad bild kan avbildas på en hemlagad konfektyrprodukt. Denna tårta ser ovanlig och väldigt original ut. Du måste arbeta hårt och spendera lite av din tid, men resultatet blir verkligen fantastiskt.
Först måste du hitta ett exempel på ritningen som du vill göra på kakan på Internet. Under grisens nya år kan kakan dekoreras med figurer av smågrisar för att blidka den kinesiska symbolen för det kommande året. Grisar kan boltra sig bredvid en julgran eller en fantastisk hydda. Fantasy är inte begränsad här, välj vilken plot du gillar.
För att skapa en bild behöver du färgglada bakverkstänk, pincett och en proteinmassa för målning (glasyr). Sprid glasyr över bakytan och börja omedelbart lägga ut mönstret. Lägg ut flerfärgade strössel i pincett i form av figurer och samla nyårsbilden. Så snart glasyren har stelnat helt kan konfektyrmysterverket serveras vid festbordet.
Frukt och bär
Det räcker att vackert ordna de skurna frukterna på ytan av den färdiga konfekten så att kakan ser festlig ut. Du kan lägga upp en nyårsritning från fruktbitar eller göra en inskription. Vanligtvis används vinbärbär, jordgubbar, druvor, bananer, kiwi, ananas för dekoration. En tårta med mandariner till nyåret är en klassisk version av en efterrätt med lätt grädde för din favoritsemester.
Puddersocker dekoration
Klipp ut en stencil av designen från papperet som ska ligga på bakningen. Placera stencilen ovanpå kakan och strö generöst med pulveriserat socker. Ta försiktigt bort stencilen så visas önskat mönster på konfekten. Det är bättre att hälla pulveriserat socker med en fin sil så att den fördelas jämnt över hela ytan. Istället för en stencil kan du använda spetsservetter, då får du ett vackert vintermönster på bakverk.
Dekorera en nyårskaka från mastik
För det nya året kan du skapa ett riktigt mästerverk från bakmastik genom att dekorera kakan med olika figurer. Flerfärgad mastik säljs i konditorier, men det är bättre att förbereda den själv. Vanligtvis används ett recept på mjölkpasta för hemlagning.
Du kan helt täcka kakan med mastik, men många föredrar att dekorera kakan med separata figurer gjorda av konditori. Det andra alternativet är att föredra, eftersom kakan tar lång tid att packa in och som regel förblir mastiken oätad. Dekorera kakan till nyårsafton med en figur av jultomten, en snögubbe, dekorerad med en julgran med gåvor, och glöm inte symbolen för 2019 - den gula grisen.
Alla förknippar hemlagade kakor med familjekomfort, stora semestrar och en varm atmosfär av tillit och glädje. Astrologer påminner om att den gula grisen uppskattar familjerelationer och älskar det när hemmafruar själva förbereder rätter för semestern. Förbluffa nära och kära på nyårsafton genom att bjuda in dem att prova en handgjord tårta, festligt dekorerad för semestern.
