En sallad för det nya året är en bekant och oersättlig maträtt på vårt bord. Det finns många recept för årets huvudhelg med temanamn.
Sallader för det nya året 2019 i form av årets symbol
Nästa år, 2019, kommer att hållas under tecknet Yellow Earth Pig, vilket innebär att det är nödvändigt att förbereda nyårsgrisensallad. Eftersom det finns nyårssallader som tillagas i alla familjer, bör de dekoreras i form av en gris. När du dekorerar kan du inte bara använda rekommendationerna nedan utan också tillämpa din egen fantasi. "Gris" sallad för det nya året kan vara grönsaker och med fisk och med kött.
Oliviersallad
Olivier är den mest traditionella rätten på nyårsafton. Det finns nästan aldrig ett festbord utan det.
För att förbereda denna maträtt behöver du:
- kokt potatis (6 st.), morötter (1 st.) och ägg (3 st.) av medelstorlek;
- gröna ärtor (200 g);
- syltade eller saltade gurkor av medelstorlek (2 st.);
- kokt kött, skinka eller korv (200 g);
- lök (1/2 st.);
- majonnäs (250 g).
Skär grönsaker, ägg och korv i medelstora kuber, blanda, tillsätt ärtor och majonnäs, blanda och salta vid behov. Forma i portioner med runda formar och dekorera med ett smågrisägg, öron - morötter och ärtor.
Grönsaksallader
Vinägrett tillagas traditionellt på vintern från tillgängliga betor, surkål, potatis, morötter, lök och pickles.
För vinägretten behöver du:
- kokta rödbetor och morötter - 1 st .;
- kokt potatis - 5 st .;
- surkål - 150 g;
- syltad gurka utan skinn - 2 st .;
- lök - 1/2 st.
Allt utom kål skärs i kuber och lämnar en mugg potatis och rödbetor för dekoration. Blanda ingredienserna och krydda med såsen som du behöver blanda för:
- 2 msk. l. solrosolja;
- 1 tsk senap;
- 1 tsk vinäger 9%;
- 1/2 tsk Sahara.
Lägg i en salladsskål i form av en gris med en lapp potatis, ögon - från svartpeppar och öron från trekantiga bitar av betor.
Fotoidéer för andra grönsaksallader för det nya året
Sill under päls "
Salladen ”Sill under päls” i form av en gris skulle vara lämplig, eftersom den är rosa i färg och det är lätt att forma den i form av en statyett.
För att förbereda en sallad behöver du:
- lätt saltad sillfilé - 1 st.
- rödbetor och morötter, kokta eller bakade, medelstor, - 1 st. varje grönsak;
- kokta ägg - 3 st .;
- små lökar - 1/2 st.
- små kokta potatisar - 3 st .;
- majonnäs - 200 g.
Mal grönsakerna separat på ett rivjärn med medelstora nät, skär sillfiléerna i 0,5 cm kuber, finhacka löken.
Skikt i en rund salladsskål:
- Potatisar.
- Majonnäs.
- Sill.
- Lök.
- Ägg.
- Majonnäs.
- Morot.
- Beta.
- Majonnäs.
Smörj det sista lagret med majonnäs rikligare än resten. Dekorera i form av en munkorg med öron från bitar av rödbetor, en lapp från ett ägg och ett kikhål från svarta oliver.
Nyårs kött sallader
Nyårs sallad "Pig" kan tillagas med tillsats av köttprodukter. Du kan servera följande läckra sallader till nyår.
"New Year Exotic" sallad
För maträtten behöver du:
- färsk gurka (1 lång);
- kokt tunga (1 nötkött eller 2 fläsk)
- paprika (1 st);
- rödlök (1 liten);
- olivolja (2 msk);
- malet svartpeppar (1/4 tsk);
- sojasås (1 matsked);
- sesamfrön (2 tsk);
- persilja för dekoration.
Skär tungan, peppar, gurka och lök i remsor, blanda. För dressing, kombinera sojasås, svartpeppar, olivolja. Krydda och blanda. Strö med sesamfrön ovanpå och garnera med kvistar av grönska.
"Julljus" sallad
En maträtt som är lätt att förbereda och lätt att mage uppnås om du tar:
- stort sött och surt rött äpple - 1 st.
- mager skinka - 200 g;
- hård ost - 200 g för sallad och 100 g för dekoration.
Skär produkterna i tunna kuber, blanda, krydda med majonnäs. Lägg i en salladsskål i form av ett ljus, strö över riven ost och lägg "flamman" från en skiva rött äpple med en skal ovanpå. Dekorera med dillkvistar.
Fotoidéer för dekoration av sallad "Nyårsljus"
"New Year's boot" sallad
För "nyårsskon" behöver du:
- kokt kycklingbröstfilé - 200 g;
- salladslök - 1/2 st .;
- hård ost - 150 g;
- inlagda svampar - 150 g;
- granatäpplefrön utan gropar - från 1 frukt;
- majonnäs - 200 g;
- salt och peppar efter smak.
Kombinera tärnad kycklingbröst, inlagd svamp, finhackad lök och majonnäs, krydda med salt och peppar. Lägg ut i form av en känga och strö över ett tätt lager granatäpplefrön ovanpå. Ovan, gör en vit "kant" av majonnäs.
Sallader med fisk och skaldjur
Nyårs sallader med räkor är populära, och sallader med röd fisk har redan blivit klassiker på festbordet.
Räkor, ost och körsbärssallad
Räkor med tomater och mozzarella - en fräsch och välsmakande kombination.
Nödvändig:
- sallad (200 g);
- körsbärstomater (250 g);
- skalade räkor (0,5 kg);
- mini mozzarellaost (250 g);
- vitlök (2 stora kryddnejlika);
- pinjenötter (1 matsked);
- citronsaft (1 msk);
- olivolja (2 msk);
- socker (1 tsk);
- färdig senap (1 tsk);
- torra oreganogrönsaker (1 tsk);
- salt efter smak och örter för att dekorera salladen.
I en förvärmd 1 msk. stek den krossade vitlöksklyftan lätt med olivolja, tillsätt räkor där, strö över citronsaft, salt. Stek tills vätskan avdunstar och svalnar. För dressing måste du kombinera kvarvarande citronsaft, olivolja, socker och senap, hackad vitlök och oregano.
Ordna salladen på en stor tallrik, toppa med körsbärstomater och mozzarellakulor ovanpå. Sprid räkorna ovanpå osten och häll förbandet över salladen.
Fyll på finhackad dill eller koriander och strö över rostade pinjenötter.
Sallad med rökt rosa lax och kinakål
För matlagning måste du ta:
- rökt rosa laxfilé (250 g);
- liten Pekingkål (1/2 kålhuvud);
- vita krutonger (100 g);
- citronsaft (1 msk);
- mager majonnäs (4-5 matskedar);
- grönsaker för salladsdressing;
- salt och svartpeppar efter smak.
Blanda finhackad kål, fiskremsor och kex. Drizzle med citronsaft, salt och peppar, krydda med majonnäs. Lägg i en salladsskål och garnera med örter.
Nyårs sallad "Sillben"
Denna maträtt är formad som en julgran och ströms med örter på toppen för att skapa "tallnålar".
För en utsökt sallad bör du ta:
- Koreanska morötter (200 g);
- paprika röd och gul (1/2 frukt av varje färg);
- rökt kycklingbröstfilé (1 st);
- dillgrönsaker;
- majonnäs.
Skär fileten och peppar i kuber och lämna små grönsaksbitar för garnering. Blanda köttet, koreanska morötter och paprika. Krydda med majonnäs. Lägg på en platt skål i form av en triangel eller pyramid och strö över mycket finhackad dill. Dekorera med färgade pepparskivor.
Gastronomiska sallader
"Snödrottningen"
Denna maträtt tillagas av:
- 4 bearbetade ostmassor;
- 200 g inlagda svampar;
- 4 ägg;
- 200 g krabbpinnar;
- 1 vitlöksklyfta
- 200 g majonnäs.
Mal ost, äggulor och vita separat på ett medelstort rivjärn. Hacka krabba och svamp tillräckligt fint. Pressa vitlök i majonnäs och blanda.
Sprid i lager, smet med vitlökssås:
- Ostar.
- Krabbpinnar.
- Äggulor.
- Svamp.
Strö över äggvita ovanpå och dekorera skålen efter eget tycke.
"Nyårskrans"
Nödvändig:
- kokt potatis (2 st.);
- kokta ägg (2 st.);
- kokt kött eller kyckling (150 g);
- färsk gurka (150 g);
- konserverad majs (liten burk);
- hård ost (150 g);
- långkokta morötter (1 st.);
- dillgrönsaker - 1 gäng;
- majonnässås - 250 g;
- salt.
Mal potatis och ost på ett rivjärn med medelstora nät.Skär kött, gurka och ägg i små kuber. Blanda alla ingredienser och krydda med majonnäs. Lägg i en krans på en platt skål. Dekorera med dill som grangrenar och fläta med morotremsor.
"Nyårsboll" sallad
Du borde ta:
- 300 g kinakål;
- 200 g inlagda champignoner;
- 1/2 massa gröna lök;
- 200 g hård ost;
- 200 g majonnäs;
- konserverad majs- eller granatäpplefrön för dekoration;
- 2 stora tomater.
Lägg skikten på en skål i form av en boll och smörj dem med majonnäs:
- Kinesisk sallad.
- Svamp.
- 3/4 finhackad grön lök.
- Gratinerad ost.
- Tärnade tomater.
Det sista lagret smörjs inte med majonnäs.
Dekorera "kulan" med ränder eller prickar majs (eller granatäpple) och gör en båge av de återstående fjädrarna av lök.
Schweizisk sallad
Som en del av maträtten:
- 100 g karbonad, livmoderhals och rökt skinka;
- 150 g färska och syltade gurkor;
- 1 päron måttligt sött med fast massa;
- 3 handfull sallad
- 2 msk tjock naturlig yoghurt utan tillsatser;
- en nypa torra provensalska örter.
Skär päron, gurkor och köttingredienser i tunna remsor och blanda med yoghurt och örter. Salt. Lägg blandningen av blad i en serveringsfat och lägg den färdiga skålen på dem.
Vegetariska nyårssallader
Fastasallad för det nya året kommer att krävas om det finns kristna troende i familjen, eftersom den 31 december och 1 januari faller under fastan. I ortodoxa familjer är inte en enda fest fest komplett utan dem. I det här fallet kan du använda olika grönsaker och frukter och krydda skålen med smör eller mager majonnäs. Och i familjer där någon följer en diet för viktminskning, kan du inte klara dig utan diet sallader under det nya året.
"Rustik"
Till skålen kan du blanda kokt potatis, inlagd eller inlagd svamp, pickles, lök och oraffinerad solrosolja. Skär potatisen i medelstora skivor, gurkor i cirklar, lök i halva ringar, hacka eller lämna svamp, beroende på storlek, eller lämna hela. Blanda alla ingredienser och krydda med solrosolja. Salt att smaka.
"Orange Paradise"
Nödvändig:
- 2 stora saftiga apelsiner;
- 300 g vitkål (du kan ta Pekingkål);
- några gröna basilikablad;
- en halv massa persilja;
- 5 gröna lökfjädrar;
- 1 msk. l. äpple eller vinäger;
- 3 msk olivolja (eller raffinerad solrosolja);
- salt och peppar efter smak.
Skala apelsiner och filmer, skär i små bitar. Pressa saften från två skivor i en separat skål. Hacka kålen fint. Hacka inte basilika, grön lök och persilja, lämna lite till garnering.
Blanda olja med örter, apelsinjuice, salt och peppar. Lägg kål och apelsiner i en djup skål och blanda med förbandet. Krydda med salt och låt stå i 30 minuter.
Nyårs sallader utan majonnäs
Ingredienser:
- konserverade röda bönor - 250 g;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- skalade valnötter - 50 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 2 matskedar;
- salt, malt svartpeppar - efter smak.
Hacka lökarna i halva ringar och stek tills de är guldbruna i olja och svalna. Lägg bönorna, färdiglök, riven vitlök, hackade nötter i en djup skål och blanda väl. Krydda med salt och peppar. Låt stå i 15 minuter.
Fruktsallader
Sådana frukträtter är lämpliga på nyårsbordet på grund av att de är lätta för magen.
De är beredda av både färska och konserverade frukter. Salladsdekoration för nyårsbordet kan vara väldigt annorlunda - mynta blad, bär, grädde, choklad, etc.
"Exotisk"
För att förbereda det behöver du:
- banan (1 st);
- jordgubbar (5 st.);
- kiwi (1 st);
- orange (1 st);
- yoghurt med persika eller apelsinsmak (2 st.);
- skalade valnötter - 2 matskedar;
- gropade kanderade körsbär.
Skär frukten i små skivor, blanda med yoghurt, lägg i en transparent serveringsskål. Strö över nötter och kanderad frukt på toppen.
Det är bättre att förbereda en sådan maträtt tidigast 15 minuter före servering, så att juicen från frukterna inte dräneras och salladen inte tappar sitt attraktiva utseende.
"Explosion"
Snabb att laga och lätt att äta.
Du kommer behöva:
- 2 apelsiner;
- 1/2 burk pitted oliver;
- 2 msk oraffinerad olivolja;
- 1-2 kvistar färsk dill;
- 1 msk. l. röd het peppar.
Skär apelsin i skivor, oliver - i skivor, fin dill. Blanda, salta och krydda med olivolja med pepparflingor.
