Vinterhelgen närmar sig med stormsteg och det är dags att plocka upp intressanta recept för festbordet för att göra en läcker och originell nyårsmeny för 2024 of the Dragon. Vi har sammanställt ett urval av riktigt läckra och vackra rätter som kommer att pryda ditt bord och säkert kommer att glädja dina gäster.
Drakinställningar
När man sammanställer nyårsmenyn 2024 är det värt att överväga preferenserna för den nya beskyddaren - den gröna trädraken.
Viktigt! Eftersom Draken intar en speciell plats i österländsk kultur och är en figur nära kejsaren, borde bordet för 2024 vara rikt på en mängd godsaker. Det rekommenderas också att vackert dekorera festbordet i den kejserliga måltidens anda.
Den gröna trädraken har sina egna speciella matpreferenser, så nyårsbordet måste ha rätter som inkluderar:
- ris;
- fisk;
- skaldjur;
- kött (Dragon föredrar kyckling, kalkon eller kanin);
- färska gröna;
- heta kryddor.
Vad exakt kan vara din nyårsmeny för semestern 2024 beror på många faktorer, men vi erbjuder vår lista över rätter värda din uppmärksamhet.
Varma fiskrätter
Drottningen av nyårsmenyn för 2024 kommer definitivt att vara fisk, så låt oss börja vår lista med originalrecept från denna kategori.
Viktigt! Fisken från denna sektion serveras varm.
Pumpa bakad under en päls
För dig som letar efter lätta att implementera recept som verkligen kan pryda bordet och diversifiera nyårsmenyn 2024, erbjuder vi dig att prova en enkel men otroligt smakrik version av att baka rosa lax.
Ingredienser:
- laxfilé - 700 gr.;
- lök - 2 st.;
- morot - 1 stycke;
- citron - 1 stycke;
- gräddfil - 150 gr.;
- majonnäs - 150 gr.;
- ost (valfri hård) - 100 gr.;
- s alt, peppar, kryddor för att baka fisk.
Matlagningsalgoritm:
- Tvätta, torka och skär fisken i portioner.
- Skär löken i stora halvringar.
- Riv ost och morötter på ett medelstort rivjärn.
- Förbered såsen (majonnäs + gräddfil + kryddor till fisken).
- Lägg fisken i en ugnsform (s alt, peppar, krydda med kryddor efter smak) häll över citronsaft (valfritt).
- Bred en boll med hackad lök.
- Bred ut en boll med rivna morötter.
- Smör lagret med sås.
- Bred ett lager riven ost.
- Grädda vid 180℃ i 30 minuter.
Mackerel med sojasås
Om du inte kan föreställa dig ett nyårsbord för 2024 utan makrill föreslår vi att du bakar din favoritfisk i ugnen, marinerar den i sojasås.
Ingredienser:
- färsk makrill (liten, som på bilden) - 2 stycken;
- lökar - 2 st.;
- citron - 1 stycke;
- sojasås - 150 ml;
- vegetabilisk olja;
- krydda för att baka fisk (efter smak).
Matlagningsalgoritm:
- Rengör fisken genom att skära av svansar och huvuden också.
- Gör snitt över slaktkropparna för bättre blötläggning av kryddor.
- Strö fisken med kryddor, ringla över citronsaft (använd en halv citron) och soja, låt det brygga lite (inget behov av s alt, eftersom soja ger en s alt smak).
- Sätt löken skivad i halva ringar i en ugnsform.
- Lägg ut fisken och den andra hälften av citronen skuren i halva ringar.
- Strö över rikligt med sojasås.
- Täck formen med folie och grädda i 20 minuter vid 180℃.
- Ta bort folien, häll fisksåsen från formen och grädda utan lock i ytterligare 20 minuter tills en fin skorpa bildats.
Saftig lax med grädde
Ett intressant och lättlagat recept som alla gäster säkert kommer att uppskatta.
Ingredienser:
- laxfilé - 800 gr.;
- kräm (helst 10%) - 300 ml;
- kycklingägg - 3 st;
- citron - 1 stycke;
- Dijonsenap;
- peppar;
- grönt: dill, persilja, basilika, dragon.
Matlagning:
- Skär fiskfilén i portionsskivor 5 cm tjocka och lägg i en form, strö över s alt, kryddor och citronsaft.
- Blanda äggulorna, separerade från proteinet, med grädden, tillsätt hackade gröna, 2 msk dijonsenap och lite citronskal till såsen.
- Häll fisken med krämig sås.
- Grädda i 20 minuter vid 200℃.
Varma kötträtter
Många familjer kan inte föreställa sig en meny för det nya året 2024 utan en utsökt kötträtt. Under det kommande året bör du inte servera tungt och fett fläsk på bordet, eftersom årets symbol (Green Dragon) föredrar lätta dietkött som kanin, kyckling eller kalkon. Att laga dem är lätt nog, och hur en sådan lyxig dekoration av din nyårsmeny kommer att se ut 2024 kan ses på bilderna som är bifogade recepten.
Kanin bakad med oliver
Vi erbjuder att diversifiera menyn på nyårsbordet 2024 genom att förbereda en kanin enligt ett nytt originalrecept. Rätten har en oöverträffad arom och väcker uppmärksamhet med en intressant kombination av ingredienser. Denna kanin kommer säkerligen att glädja alla som inte är likgiltiga för recept i Italiens anda.
Ingredienser:
- kanin (stor) - 3 kg;
- konserverade oliver (svarta) - 400 gr;
- lök - 1-2 stycken;
- vitlök - 1 stycke;
- körsbärstomater - 200 g;
- torrt vitt vin - 250 ml;
- olivolja;
- brunt socker;
- timjan - 5 kvistar;
- rosmarin - 2 kvistar;
- s alt, peppar.
Matlagningsalgoritm:
- Kaninen måste först marineras med vinäger i 2 timmar, så blir köttet mjukare.
- Skär löken (helst i halva ringar).
- Skär den marinerade slaktkroppen i portioner.
- Riv med s alt och peppar.
- Stek i olivolja tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan hackad lök och vitlök i pannan och fräs tillsammans i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt oliver (skurna i skivor eller hela, efter smak) och körsbärstomater i pannan, stek i ytterligare 1-2 minuter.
- Tillsätt 0,5 tsk. farinsocker, plus rosmarin och timjan.
- Häll det vita vinet i pannan.
- Sjuda ytterligare 1-2 minuter och ta bort från värmen.
- Täck med folie och grädda i ugnen i 20 minuter vid 180℃.
Turkietklubba med apelsiner
Om förra årets nyårsmeny redan innehöll en bakad hel kyckling eller kalkon, prova 2024 en portionerad version av rätten som alla definitivt borde gilla, för "tassarna" kommer att vara stora, saftiga och smakrika, och där kommer definitivt att räcka av dem till alla som samlas vid bordet.
Observera att detta recept är för 1 kg trumpinne. Om du har många gäster, bör alla ingredienser ökas i proportion, beroende på mängden kött som köpts.
Ingredienser:
- kalkontrumpinne - 1 kg;
- orange - 1 stycke;
- sojasås - 70 ml;
- senap - 2 tsk;
- olivolja;
- kryddor: svartpeppar, rökt paprika, torkad timjan.
Matlagning:
- Krama saften från en apelsin. Skala skinnet och hacka grovt.
- Hacka eller krossa vitlöken.
- Blanda juice och apelsinbitar, tillsätt sojasås, vitlök, senap, olivolja, s alt, kryddor.
- Separera skinnet på smalbenet från köttet och, utan att ta bort det, linda in det helt så att köttet öppnar sig.
- Peta några punkteringar på foten, smeta generöst med marinaden, sätt tillbaka huden på plats och smeta ut marinaden igen.
- Låt köttet marinera i kylen i ca 1 timme.
- Häll i en form och grädda i 200℃ i 30 minuter.
- Vänd på trumstickan, häll över marinaden och grädda i ytterligare 20 minuter.
Kyckling med svamp i gräddfilssås
För älskare av traditionella kombinationer, se till att lägga till varma rätter baserade på kyckling och champinjoner till nyårsmenyn 2024. Det är en win-win som de flesta gäster kommer att rave om.
Ingredienser:
- kycklingfilé - 500 gr.;
- färska champinjoner - 500 gr.;
- hård ost (helst cheddar) - 150 gr.;
- lök - 2 st.;
- kräm 20 % - 300 ml;
- vegetabilisk olja;
- vitlök;
- färsk dill;
- peppar;
- kryddor för stekning av kyckling.
Matlagningsalgoritm:
- Skär filén i medelstora bitar och stek i en panna tills de är gyllenbruna.
- Lägg köttet i en ugnsform.
- Hacka lök och svamp, stek tillsammans på låg värme.
- När löken blir genomskinlig, häll 300 ml grädde i svampen.
- Häll kött med svampsås.
- Riv ost på toppen.
- Ställ in i ugnen i 10-15 minuter tills ostskorpan är gyllenbrun.
Snack för skaldjur
Originalförrätten fungerar alltid som en ljus dekoration för nyårsbordet, så vi rekommenderar definitivt att inkludera ett av alternativen nedan i 2024-menyn.
Blanda kanapé med räkor
Rätten ser väldigt ljus ut och kommer säkert att väcka gästernas intresse, eftersom olika minismörgåsar kommer att ha mycket ljusa smaker.
Vi erbjuder att dekorera dessa tre kanapéer vackert.
Alternativ 1
- Gurkbas.
- Pasta - majonnäs + citronsaft + färska örter.
- Dekoration - räkor + färska örter.
Alternativ 2
- Base - kex.
- Pasta - färskost.
- Dekoration - räkor + färska örter.
Alternativ 3
- Boden är vitt bröd.
- Pasta är mjuk ost.
- Dekoration - räkor + körsbärstomater.
Poseidons drömtartlets
År 2024 är det viktigt att göra en rik meny, eftersom draken är en symbol för imperialistisk makt. Tarteletter "Poseidons dröm" är en ganska dyr rätt, men gästerna kommer definitivt att uppskatta den.
Ingredienser:
- bläckfiskkropp - 600 gr.;
- laxfilé (marinerad eller rökt, efter smak) - 150 gr.;
- räkor (små, skalade) - 200 gr.;
- röd kaviar - 150 gr.;
- kycklingägg - 3 st;
- färska tomater - 300 gr.;
- citron - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- majonnäs - 100 gr.;
- s alt, peppar;
- färdiga tarteletter.
Matlagningsalgoritm:
- Tina och koka bläckfiskar.
- Hårdkokta ägg.
- Skär lax, ägg, bläckfisk, tomater i små tärningar;
- Lägg till hela räkor (du kan inte lägga till, men dekorera tarteletten med dem ovanpå).
- Vi klär oss med majonnäs som en sallad.
- Bred i tarteletter.
- Dekorera med kaviar och örter (kanske räkor).
Varma räkor
Eftersom symbolen för 2024 är Draken kommer det att vara ganska självklart att det kommer att finnas skaldjursrullar på nyårsbordet. Kännare av det orientaliska köket har länge lärt sig hur man lagar kalla frallor med röd fisk, kaviar och andra klassiska ingredienser. Vi inbjuder dig att utöka ditt utbud av orientaliska rätter och överraska dina gäster 2024 genom att sätta ovanliga varma frallor på nyårsbordet.
Ingredienser:
- skalade små räkor - 250 gr.;
- ris för sushi - 250 gr.;
- risvinäger - 30 ml;
- färsk gurka - 1 st;
- gräddost - 1 förpackning;
- nori - 2 ark;
- mjöl - 20 gr.;
- brödsmulor;
- vegetabilisk olja;
- s alt, socker.
Matlagning:
- Koka räkor i 2-3 minuter
- Koka riset (som för sushi).
- Förbered risdressing (vinäger + s alt + socker) och lägg till riset.
- Skär gurkan i strimlor.
- Blanda det siktade mjölet med vatten och s alt.
- Gör en rulle genom att lägga ut ingredienserna i följande ordning: nori, ris, ost, räkor, gurka.
- Hämta oljan i en stekpanna.
- Doppa rullen i smet och panering och stek sedan tills den är gyllenbrun.
- Skär de färdiga rullarna i portioner och dekorera för servering.
Salader utan majonnäs
TOPPEN Nyårsrätter 2024 kommer definitivt att innehålla läckra sallader som inte använder majonnäs. Genom att bryta sig loss från traditionerna från det förflutna föredrar många unga idag lättare sallads alternativ med lägre kalorier, särskilt när det kommer till nyårsafton.
Räk- och grapefruktsallad
En intressant exotisk sallad kommer definitivt att uppskattas av dem som är rädda för att få extra kilon under semestern. Det är trots allt lätt och väldigt gott.
Ingredienser:
- skalade räkor - 100 g;
- grapefrukt - 100 g;
- körsbärstomater - 100 g;
- spenat - 100 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- olivolja - 1 msk. l.;
- limejuice - 1 tsk;
- sesam;
- s alt, peppar h. mol
Matlagning:
- Skala grapefrukten, separera skivorna och skär var och en i 3 bitar.
- Stek räkor i panna med vitlök och körsbärstomater (kan vara hela eller skära i halvor).
- I en skål, blanda räkor med grapefrukt, strö över allt med limejuice.
- Lägg till bladspenat.
- Släng sallad med olivolja.
- Strö över sesamfrön före servering.
Sushisallad
Fortsätter det orientaliska temat, som vi skjuts till av det faktum att 2024 kommer att hållas under drakens tecken, erbjuder vi att överraska gästerna med en originell och ovanlig sallad, som inkluderar produkter som är välkända från allas favoritrullar.
Ingredienser:
- kokt ris (det är bättre att ta varianter för sushi) - 150 gr.;
- rissås - 25 ml;
- lätts altad lax - 350 g;
- gurka - 1 stycke;
- nori-ark - 3 stycken;
- gräddost - 200 g;
- sesam.
Du kan utöka ingredienslistan genom att lägga till avokado eller kaviar. Egentligen kan du lägga allt du älskar i sushi.
Matlagning:
- Koka ris, krydda det med vinäger och kryddor och låt svalna.
- Skär lax (valfritt, antingen i tunna skivor eller tärningar).
- Skär gurka.
- Lägg ett ark nori på fatet.
- Lägg sedan ingredienserna i lager i följande ordning: ris, ost, gurka, fisk, sesam (du bör få 3 lager tot alt).
- Sätt rätten i kylen i ca 1 timme.
Kyckling med oliver sallad
För finsmakare av den ljusa smaken av oliver i kombination med mör kycklingfilé erbjuder vi ett så intressant nyårsrecept.
Ingredienser:
- kycklingfilé - 300 gr.;
- tomater - 100 gr.;
- gurkor - 100 gr.;
- urkärnade oliver - 1 burk;
- hård ost - 100 gr.;
- Dijonsenap;
- sallat;
- sesam.
Matlagning:
- Skär filén i tunna skivor.
- Stek och lägg på en servett för att ta bort överflödig olja.
- Skär ost, tomater, gurka (medelstora kuber eller långa strimlor, som du vill).
- Skär oliver i ringar.
- Kombinera och blanda alla ingredienser.
- Släng sallad med dijonsenap.
- Lägg i ett fat på salladsblad.
- Strö över sesamfrön före servering.
Salader med majonnäs
Om du föredrar sallader klädda med majonnäs, försök då att överraska dina gäster 2024 med sådana icke-triviala recept.
Röd fisksallad
Möt den gröna veddraken 2024, vilket betyder att det borde finnas mycket fisk och grönt på bordet, och ett sådant originalrecept kommer väl till pass.
Ingredienser:
- lätts altad röd fisk - 150 g;
- tomater - 2 st.;
- avocado - 1 stycke;
- majonnäs (helst 30-40 % fett);
- ruccola;
- s alt, peppar h. mol
Matlagning:
- Skala och tärna avokadon.
- Skär även tomater, gurkor, fisk.
- Kombinera ingredienserna, s alta, peppra och bred ut med majonnäs.
- Lägg på en tallrik och garnera med ett lager ruccola.
Ris- och bläckfisksallad
En annan trend på nyårsbordet 2024 är ris och skaldjur, så denna sallad kommer att passa väldigt bra in i den festliga menyn och kommer säkert att bli ihågkommen av gästerna med en delikat och samtidigt ljus smak.
Ingredienser:
- bläckfisk - 400 g;
- färska gurkor - 3 st;
- ris - 200 g;
- citron - 1 stycke;
- magonnäs med låg fetth alt;
- persilja (för dekoration);
- s alt.
Matlagning:
- Koka riset och ställ i kylen.
- Koka bläckfiskarna och låt dem svalna.
- Skär bläckfisken och gurkorna.
- Blanda ris, gurka och bläckfisk.
- S alt.
- Strö över allt med saften av 0,5 citron.
- Bred salladen med majonnäs.
- Innan servering, dekorera salladen med en kvist persilja och en citronskiva, som på bilden.
Sallad med svart kaviar och rökt bläckfisk
För den som vill överraska sina gäster med något riktigt nytt och lyxigt på samma gång 2024, föreslår vi att man förbereder en portionssallad med rökt bläckfisk och svart kaviar.
Ingredienser:
- rökt bläckfisk - 200 g;
- svart kaviar - 1 sl. l.;
- potatis - 250 gr.;
- vaktelägg - 6 st;
- majonnäs;
- s alt, mald peppar.
Matlagning:
- Koka potatisen i skalet och svalna.
- Tärna rökt bläckfisk, kokt potatis och ägg.
- Fördela salladen i lager med hjälp av den lilla kokringen i denna ordning: potatis, majonnäs, ägg, majonnäs, bläckfisk, majonnäs (varje lager s alta och peppra lätt efter smak).
- Garnera salladen med svart kaviar.
Söta desserter
Visst kan man inte föreställa sig ett lyxigt nyårsbord utan originella desserter som både barn och vuxna alltid ser fram emot - vi kommer att erbjuda intressanta recept på söta rätter som kommer att diversifiera din meny inför mötet 2024.
Flammbéfruktsallad
Vår drake är eldsprutande, så vi erbjuder dig att överraska gästerna med en cool dessert med en originell presentation.
Ingredienser:
- orange - 1 stycke;
- tangerine - 2 st;
- bananer - 1 stycke;
- mango - 1 stycke;
- färsk ananas - 1 st;
- cognac - 100 ml;
- socker;
- smör;
- glass - 200 gr;
- färska myntablad (för dekoration).
Du kan ta vilken frukt som helst, inklusive äpplen och päron, men exotiska smaker blir ljusare.
Matlagning:
- Skär frukt i medelstora tärningar.
- Stek i smör.
- Lägg varmt på en tallrik.
- Häll i 100 ml konjak och sätt i brand.
- Vänta tills lågan slocknar, dekorera med glassbollar och färska myntablad.
Mochi Cake
Traditionell japansk dessert som kan överraska gästerna med en mycket varierad fyllning och en originell kombination av smaker. Vi ska göra mochi med nötfyllning.
Ingredienser:
- rismjöl - 100 g;
- kakor - 30g;
- nötsmör - 50 g;
- majsstärkelse - 100 g;
- kiwi - 1 stycke;
- jordgubbar - 50 g;
- matfärgning (du kan ha flera olika nyanser);
- socker.
Matlagning:
- Skär jordgubbar och kiwi.
- Blanda krossade kex med nötsmör tills konsistensen blir en tät deg.
- Gör en tårta av nötdegen och göm jordgubbs- och kiwibitarna inuti, forma en boll.
- Förbered vaniljsåsrisdeg. Tillsätt socker och rismjöl i vattnet, blanda och koka i 5 minuter i vattenbad tills det blir limmigt. Tillsätt färg för att få önskad färg.
- Strö en bricka med stärkelse, lägg ett tunt lager risdeg på den och dela i portioner.
- Vla in valnötsbollar med färgglad risdeg.
Chocolate curd bagatell
En intressant idé för hemmafruar som, efter att ha gjort en nyårstårta, kommer att ha rester av kexmördegärkor.
Ingredienser:
- kex (du kan baka eller använda kakrester) - 100 g;
- mascarpone - 250 g;
- kräm - 200 ml;
- kakaopulver - 2 msk. l.;
- florsocker - 2 cl. l.;
- jam;
- blåbär (eller andra bär);
- konfektpulver för dekoration.
Matlagning:
- Vispgrädde med strösocker.
- Tillsätt grädde, kakao, mascarpone, rör om med en spatel tills den är slät.
- Krama ut massan i ett glas med en konditorispruta.
- Ordna ingredienserna i denna ordning: chokladostmassa, kex, sylt, chokladostmassa, kex, sylt, chokladostmassa.
- Dekorera dessert med konfektpulver, färska bär.
Till dekoration kan du även använda kokoschips, hackade nötter, riven choklad.
