Det festliga bordet är alltid varmt, hemlagad pickles och olika tilltugg. Med den senares roll, förutom sallader, kommer olika smörgåsar att klara sig bra. Från ett brett utbud är det lätt att välja enkla alternativ från de tillgängliga produkterna. Så vackra och välsmakande smörgåsar för det nya året 2024 kan göras med svamp, skarpsill, s altad fisk, ost, lax, sill och till och med med röd kaviar (det kommer att ta en hel del) och andra ingredienser. Vi erbjuder de bästa recepten för din kulinariska spargris.
Med skarpsill
Det är svårt att tro, men det fanns tillfällen då en burk med dessa b altiska konserver ansågs chic, men nyårsbordet klarade sig sällan utan dem.Åren har gått - traditionen har bestått! Ett kreativt tillvägagångssätt hjälper till att förvandla ett välbekant mellanmål till intressanta och originella smörgåsar för det nya året 2024.
Ingredienser:
- toastbröd - 5-6 skivor;
- sprats - burk;
- inlagd gurka - 1-2 st. medelstor;
- majonnäs - 2-3 msk. l.;
- hård ost - 80-100g;
- vitlök - medium kryddnejlika;
- dill, persilja - flera grenar vardera.
Matlagning:
Sätt på ugnen för att värma upp till 180℃. Lägg brödskivor på en bräda och rulla med en kavel på båda sidor för att göra fruktköttet tätare. Skär dem diagon alt i lika stora halvor, överlappa de skarpa hörnen, hacka med en trätandpetare parallellt med snittet. Ställ in brödet i en förvärmd ugn i 7-8 minuter.
Hacka osten på ett fint rivjärn. Pressa ner vitlök i majonnäs, blanda väl och kombinera med ostchips. Skär gurka i tunna skivor med en grönsaksskalare.
Ta bort tandpetare från de kylda "kopparna" . Fyll dem med ostfyllning, stick in en liten fisk i varje (svans uppåt), lägg en gurka ihoprullad i en spiral bredvid och stick den i en grönkvist. Som kontrast kan du lägga 1-2 majskorn, granatäpple eller en bit oliv i en gurkrosett. Servera smörgåsar på ett platt fat, ställt vertik alt.
Det andra alternativet är enklare. Smörj de rostade skivorna av en limpa med ost och vitlöksmassa, lägg en fisk vardera och bredvid den 2 "spiraler" av färska eller inlagda gurkor, dekorera med en kvist dill. Enkelt och gott!
Med lax
Höjdpunkten med dessa smörgåsar är ett mycket tunt köttstycke. Det är svårt att göra detta hemma, så det är bättre att använda färdiga snitt.
Ingredienser:
- baguette - en halv limpa;
- balyk - förpackning;
- mjuk ost - liten burk;
- dill - några grenar för dekoration;
- svarta druvor eller oliver - beroende på antalet smörgåsar.
Matlagning:
Skär limpan i ca 1 cm tjocka skivor Detta ska göras med en mycket vass kniv, och gärna med ett vågigt blad, eftersom. baguetten har en mycket tjock skorpa och mjuk "massa" som lätt deformeras.
Bred varje skiva med ost. Om så önskas kan du lägga till några favoritkryddor till den senare.
Lägg en bit lax ovanpå och samla ihop den i veck, som på bilden. Dekorera med halvor av druvor (skurna i kryddnejlika), gör likadant med oliver. Lägg en kvist dill bredvid och finns den inte där så bladpersilja
Med sill och kiwi
Om du vill ge dina gäster en liten gastronomisk chock – gör dessa smörgåsar. Det är bara vid första anblicken som kombinationen av produkter verkar något galen. Men konstigt nog passar lätt s altad sill bra till sötsyrlig och saftig kiwi.
Ingredienser:
- vaniljsåsrågbröd - 4 skivor;
- gräddost - 4-5 msk;
- sillfilé - 2 st;
- några kvistar dill;
- granatäpplekärnor - matsked
- kiwi - 1 stycke
Matlagning:
Tvätta och skala kiwin (frukten får inte vara övermognad), skär i skivor ca 0,4-0,5 mm tjocka. Bitar kan lämnas halvcirkulära eller skäras i trianglar (stora, medelstora, små) för att få den att se ut som en julgran.
Skär filén i 1,5-2 cm breda bitar Torka brödskivorna i en brödrost och skär på längden i 2 halvor. Pensla varje (utan att spara) med färskost blandat med hackad dill.
Lägg ett par skivor fisk på osten och 3 skivor kiwi på den. Dekorera granen med några granatäpplekärnor.
Det finns ett annat originaldesign alternativ - att göra en fregatt under smaragdsegel av ett mellanmål. För att göra detta, sträng kiwiskivor eller cirklar på ett långt spett och stick i mitten av mellanmålet. Idealiska segel erhålls från en långsträckt frukt.
Med svampkaviar
Sådana smörgåsar kan tillagas med vilken svamp som helst. Men med skog blir de godare, vita är ur konkurrens!
Ingredienser:
- svamp - 100 g;
- baguette;
- lök - litet huvud;
- olja - 2 msk. l.;
- nejlika - på spetsen av en kniv;
- hård ost (valfri) - 50 g;
- grön lök - några fjädrar för dekoration.
Matlagning:
Smörj ett litet rivjärn med lite olja, hacka osten, skär baguetten i en liten vinkel i skivor. Hacka löken i små tärningar, stek tills färgen försvinner, lägg till svampen, skär i skivor, s alta, krydda med kryddnejlika, värm tills en behaglig karaktäristisk lukt visas. Blanda varma grönsaker med ost.
Rosta baguetten i en torr stekpanna, pensla med svampblandning, strö över hackad salladslök.
Med ägg och röd fisk
Snack "två i ett" . Detta är en sallad och en läcker smörgås. Det är absolut nödvändigt att laga mat från redan tunt skivad fisk, annars kommer rättens utseende att lida.
Ingredienser:
- ägg - С0 2 st;
- gräddfil - 20 % 2 msk;
- Dijonsenap - tsk;
- flinglimpa;
- gröna lökfjädrar - efter smak;
- mustnöt - 2 chips. ;
- s altad röd fisk (valfri) färdigskuren - förpackning;
- gurka.
Matlagning:
Hårdkoka ägg, inte överkoka, annars får pålägget en ful grå nyans. Skär limpan i lite mindre än en cm tjocka skivor, bryn i ugnen eller torka i brödrost.
Gurka skal och skär i små tärningar, gör samma sak med ägg. Hacka eller skär lökfjädrar med sax. Kombinera allt, smaka av med s altad gräddfil med senap och muskotnöt.
Placera sallad på det avsvalnade brödet, släta, täck med en skiva fisk. Lägg den sista inte jämnt, men samla den på 2-3 ställen med fingrarna för att göra vackra vågor på den.
Smörgås "sill under en päls"
Går det att strunta i enkla sillmackor. Vi rekommenderar dig att laga mat till det nya året 2024 enligt detta recept. Denna demokratiska fisk, även omgiven av olika delikatesser, kommer att hitta sina beundrare och dekorera nyårsbordet.
Ingredienser:
- fet sill - slaktkropp;
- Borodinsky eller råg vaniljsåsbröd - rulle;
- betor - 2 små rotfrukter;
- vaktelägg - 1/2 för varje smörgås. ;
- majonnäs - 1-2 msk. l.;
- processerad ost utan ZMZH.
- dill eller persilja - 2-3 kvistar för dekoration.
Matlagning:
Slå in rödbetorna i folie och grädda i ugnen, låt svalna helt. Det går snabbare att tillaga den i mikrovågsugn. Skär ut cirklar från brödskivor med en form eller ett glas med lämplig diameter, stek dem på 2 sidor i en torr stekpanna.
Sill (välj med tjock rygg) filé utan skinn och skär i ca 2 cm tjocka skivor. Skär ägg i halvor.
Låt osten ligga i frysen i 40 minuter, mal på ett rivjärn, blanda med s altad majonnäs och sedan med rivna rödbetor.
Bred rödbetsostmassan på brödskivor, lägg en skiva sill och ett halvt ägg vardera, dekorera med bladpersilja eller en liten kvist dill.
Med röd kaviar och gurka
Sådana smörgåsar kommer att dekorera och göra alla bord rika. Naturligtvis är produkten inte billig, men det finns ett knep och en halv liten burk räcker för ett ganska stort företag.
Ingredienser:
- röd kaviar - 0,5 liten burk;
- baguette - 0,5 limpa;
- liten gurka;
- persilja eller dill för dekoration;
- smör - efter smak.
Matlagning:
Skär limpan i skivor, torka i brödrosten, låt svalna. Smörj baguetten med smör (ta ut den ur kylen i förväg).
Gör små rosetter av gurka med en speciell "vässare" kniv för lockigt skärning. Fyll dem med röd kaviar, lägg på ena kanten av baguetten och på den andra - några bladpersilja eller en kvist dill. Det blir en vacker smörgås och laga den snabbt.
Ovanstående smörgåsrecept kommer att hjälpa till i alla situationer. De kommer att göra bordet mer attraktivt, hjälpa värdinnan att spara tid och energi, som saknas så mycket innan ett nattfirande. Och inte mindre viktigt, de låter dig spara familjens budget, eftersom du kan laga dem från enkla produkter.
