Bläckfisk sallader för nyår 2022: 10 bästa recept

Fisk och skaldjur på våra bord visas oftare på helgdagar, för de flesta är de fortfarande något exotiska, men inte på grund av deras kostnad eller brist. Hemmafruar vet ofta inte hur man lagar dem.

Varför inte bryta denna stereotyp och göra läckra bläckfisksallader till nyår 2022? I urvalet av recept nedan kommer varje hemmafru att kunna hitta de smakkombinationer som passar hennes familjs smak, och detaljerade recept med foton hjälper dig att förbereda snacks utan problem och kringgå eventuella misslyckanden.

Nyårs sallad med bläckfisk och inlagda lök

Denna aptitretare i sin sammansättning liknar mycket sallad med krabbpinnar, älskad av många vuxna och barn, med den enda skillnaden att konserverade bläckfiskar används istället för krabbkött:

200 g konserverad bläckfisk;
120 g morötter;
70 g lök;
2 ägg;
60 g risgryn;
60 g majonnäs;
salt, kryddor.

Recept steg för steg:

Koka riset, men så att det förblir smuligt, så det är bekvämare att laga redan ångad spannmål i separata kokpåsar. Lägg det heta riset i ett durkslag, skölj med kallt vatten och låt tappa vattnet.
Skala lökarna, hugga i kuber och lägg i en djup skål. Häll sedan en lösning av vinäger och vatten (1: 1), låt stå i 20-30 minuter för att marinera grönsaken.
Koka morötter och kycklingägg tills de är ömma och svalna helt.
Skär bläckfisk på burk, kokta morötter och ägg i lika kuber, tillsätt tvättat ris och lök till dem, efter att du tidigare har pressat ut vätskan där den marinerades.
Krydda allt med majonnäs, blanda, låt det brygga lite och du kan servera det på nyårsbordet efter att ha dekorerat det efter din smak.

Sallad med bläckfisk, gurka och ägg

Produktuppsättningen som används i tillagningsprocessen är mycket enkel. Men tack vare köttet från ordentligt tillagad fisk och skaldjur visar sig maträtten vara rejäl och god. En sådan behandling försvinner med blixtsnabbhet från nyårsbordet.

Ingredienslista:

500 g bläckfisk;
200 g färsk gurka;
80 g lök;
2-3 kycklingägg;
20 g dill;
60 g gräddfil;
10 g senap
salt, kryddor;
salladsblad.

Åtgärdens prioritet:

Ta bort det inre ackordet från bläckfiskens slaktkroppar, skölj med kokande vatten och ta försiktigt bort huden. Skicka sedan beredd fisk och skaldjur till kokande vatten i 3-4 minuter, kyl sedan och skär i tunna remsor och skär varje slaktkropp i 4 delar.
Hårdkokta ägg. Efter kylning, dela dem i vita och äggulor. Skär den första i kuber och låt äggulorna stå för salladsdressing.
Hacka löken i kuber eller tunna halvringar, om så önskas, du kan marinera den eller helt enkelt skälla den med kokande vatten för att ta bort bitterheten.
Skölj dill, torka och hugga fint. Skär gurkan i tunna korta remsor.
Lägg all strimlad mat i en skål med lämplig kapacitet. Knåda sedan de kokta äggulorna, kombinera dem med senap, gräddfil. Krydda salladen med den resulterande såsen.
Skölj salladsblad, låt dem torka, lägg sedan på en serveringsfat och på toppen - färdig sallad hopad.

För servering kan du också använda de känsliga bladen av Pekingkål, det kommer också att bli aptitretande, speciellt om du tar den lila sorten.

Nytt års mellanmål av bläckfisk och färska grönsaker

Färska gurkor och tomater finns nu tillgängliga året runt, så varför inte använda dem i sallader. På nyårsafton kommer ett sådant mellanmål inte att vara tungt i magen, och du kan komplettera det med ett brett utbud av produkter, till exempel skaldjur:

300 g bläckfisk
300 g kinakål;
200 g färsk gurka;
200 g gula tomater;
10-15 g dill;
5-10 ml citronsaft;
olivolja;
granatäpplefrön för dekoration;
salt och kryddor.

Framsteg:

Förbered och koka bläckfisken som i föregående recept. Hacka dem i medelstora sugrör efter kylning.
Hacka kålen i remsor. Riv gurkor för koreanska morötter eller hacka också i sugrör.
Skär tomaterna i hälften, välj frön försiktigt med en sked och hugga massan i remsor. Hacka greenerna fint.
Blanda grönsaker och skaldjur, krydda med olivolja och citronsaft. Krydda aptitretaren med salt och kryddor, garnera med granatäpplefrön och en hel kvist dill innan servering.

Om du inte kan köpa gula tomater kan du ta de mer bekanta röda. Med dem blir aptitretaren ännu ljusare, men du måste föredra sorter med köttig massa så att skålen inte flyter.

Koreansk sallad med bläckfisk och morötter

Det finns inget överflödigt i denna maträtt. Processen med dess beredning är enkel, bara du kan inte ringa det snabbt, eftersom både morötter och invånare i djuphavet måste betas på egen hand, men det är värt det. När allt kommer omkring lämnar de pikanta tonerna av orientaliska kryddor ingen likgiltig.

Andelarna av de nödvändiga ingredienserna:

600 g bläckfisk;
500 g morötter;
140 g lök;
20 g vitlök;
60 ml sojasås;
40 ml vegetabilisk olja;
20 g salt;
5 g socker;
5 g malad koriander;
5 ml vinäger;
svarta och röda malda paprika efter smak.

Handlingsalgoritm:

Hacka morötterna på ett speciellt rivjärn, strö över salt och socker, häll vinäger och ät sedan allt flitigt med händerna.
Förbered bläckfiskkroppar och koka dem i kokande vatten i 2-3 minuter efter kokning. Kasta sedan i ett durkslag, kyla och skär i remsor. Häll hackad skaldjur med sojasås och låt brygga i en halvtimme.
Stek löken i en stekpanna med vegetabilisk olja, skär den i tunna halvringar tills den är vackert gyllenbrun.
Pressa ut saften från morötterna, tillsätt vitlök, koriander och peppar som passeras genom en press, häll het olja och lök ovanpå, blanda och låt också stå i en halvtimme.
Efter den tilldelade tiden, kombinera grönsaker och kött från invånarna i havsdjupet, blanda och stå i 2-3 timmar i kylskåpet innan servering. Du kan dekorera en utsökt sallad med en kvist örter.

Festlig sallad med krabba och kaviar

Denna aptitretare kombinerar alla produkter som hemmafruar sveper från butikshyllorna som förberedelse inför nyårsfirandet. Maträtten som visar sig vara traditionell är svår att ringa, men de mer entusiastiska ord av tacksamhet kommer värdinnan att höra.

Under tillagningsprocessen behöver du:

500 g kokt bläckfisk;
400 g krabbpinnar;
250 g hård ost;
6 kokta äggproteiner;
140 g röd kaviar;
80 g lök;
150 g majonnäs;
5 g socker;
45 ml vinäger;
salt peppar.

Hur man gör en sallad för det nya året:

Hacka lök i små remsor, lägg i en skål, strö över socker och knåda väl med händerna. Häll sedan över ättika och täck med vatten så att vätskan helt täcker grönsaken.
Medan löken är betad, hacka resten av ingredienserna, du måste göra detta med samma tunna remsor, bara riva osten på ett grovt rivjärn.
För att göra en skiktad sallad läggs de beredda ingredienserna växelvis i en kulinarisk ring och smörjas med majonnäs och kaviar sprids på toppen.
Om värdinnan inte vill röra på sig länge kan du kombinera hackade produkter och halva kaviarnormen, krydda med majonnäs. Lägg sedan i en kulinarisk ring och på toppen - den återstående kaviaren. Dekorera med gurka blommor och dill kvistar.

Förrätt med gurka och ägg

En enkel men saftig sallad, till och med ett foto som ger dig aptit, kan beredas med bara tre huvudingredienser:

350 g kokt bläckfisk;
300 g färska gurkor;
3 hårdkokta ägg;
60 g majonnäs;
salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

Skala och tärna äggen.Tvätta gurkor, torka och hugga i remsor. Om huden är för hård är det bättre att ta bort den med en vegetabilisk skalare.
Lös upp den kokta bläckfiskkroppen på längden i fyra delar och förvandlas till tunna remsor. Kombinera sedan med andra komponenter i snackset, krydda med majonnäs och krydda med kryddor.
Forma skålen i en rektangulär eller rund form före servering, garnera med hackad dill och mynta.

Konserverad bläckfisksallad med oliver

Det är inte alls nödvändigt att nyårssallader kryddas med fet majonnäs. Den magra medelhavssalladen med konserverad fisk och skaldjur passar perfekt in i en festlig fest och kommer att glädja både magen och ögat.

För att förbereda det måste du förbereda:

200 g bläckfisk konserverad i egen juice eller olja;
150 g färska tomater;
90 g färska gurkor;
50 g paprika;
50 g oliver;
40 g salladsblad;
30 ml vegetabilisk olja;
5 ml citronsaft;
salt och kryddor.

Steg för matlagning:

Töm vätskan från den konserverade bläckfisken. Hacka paprika och gurkor i remsor.
Skär tomaterna i kuber. Om du använder körsbär kan de skäras i fjärdedelar. Mala oliverna på något sätt.
Tvätta salladsblad, torka och riva i stora bitar med händerna. Lägg de sönderrivna bladen på en serveringsfat och ovanpå resten av de blandade ingredienserna.
Kombinera vegetabilisk olja med citronsaft och kryddor. Häll denna fyllning över skålen.

För denna aptitretare kan du också ta färsk fisk och skaldjur, men i det här fallet måste de först kokas i saltad läsk med kryddor.

Caesar med skaldjur

Många älskar denna sallad mer än Olivier eller krabbasallad, så varför inte förbereda den för nyåret 2022 på ett nytt sätt med räkor och bläckfisk istället för kyckling.

Andelarna av de ingredienser som krävs för denna variation av skålen:

100 g grön sallad;
150 g hård ost;
100 g kokt bläckfisk;
80 g kokt skalad räka;
½ citron (juice);
30 g majonnäs;
baguettkrutonger;
körsbärstomater och oliver för dekoration.

Sekvensering:

Riv de tvättade salladsbladen grovt med händerna och lägg på en serveringsfat. Skär bläckfisken i remsor och lägg på bladen, sprida räkorna i slumpmässig ordning ovanpå.
Förvandla osten till mycket fina flisor, strö allt på toppen med den. Blanda majonnäs med citronsaft och kryddor. Häll såsen över skålen.
Garnera med ugnsbakade baguettkrutonger, körsbärstomater och oliver innan servering.

Med avokado, räkor och sesamfrön

Tidigare aptitretare använde kokt och konserverad bläckfisk, detta recept föreslår rostning av dem. En sådan intressant och rikt smaksatt sallad för det nya året kommer alltid att göra ett stänk.

För att förbereda måste du förbereda:

300 g kokt bläckfisk;
100 g räkor
100 g sallad;
100 g gul paprika;
150 g tomater;
½ avokado;
vegetabilisk olja, citronsaft, salt, peppar och sesamfrön.

Vi lagar mat enligt följande:

Skär avokadot i kuber, tomaterna i små kilar och peppar i remsor. Tvätta salladen och hugga den liten eller riv den med händerna.
Hacka den kokta bläckfisken i ringar och stek bara några minuter i en het panna med vegetabilisk olja.
Koka räkorna, kyla, skala och steka i olja i bara en minut.
Kombinera stekt skaldjur med grönsaker. Förbered en dressing från citronsaft, vegetabilisk olja, salt och kryddor och häll över aptitretaren. Stänk skålen med sesamfrön uppvärmd i en torr stekpanna innan du serverar den.

Sammanfattningsvis skulle jag vilja fokusera separat på beredning, nämligen processen att koka bläckfisk. I inget fall bör du överexponera dem i kokande vatten, i det här fallet kommer köttet att bli en hård, praktiskt taget icke tuggbar massa.Några minuter räcker helt för att skaldjur ska laga mat. Överensstämmelse med denna regel gör att du kan förbereda läckra sallader med bläckfisk inte bara för nyåret utan också för andra helgdagar.