Nyårsbordet är en fråga som har varit på dagordningen nästan sedan den 1 december. Auchan, Crossroads och Carousels uthärdar bokstavligen. Oroa dig inte - vi har förberett en meny åt dig som varje värdinna och naturligtvis ägaren kan upprepa.
Du behöver inte leta efter produkter i ett parallellt universum, för de rätter som är lämpliga för grisens år är så enkla som möjligt. Gris (vildsvin) - en symbol för välstånd, stark familj och vänlighet. Det borde finnas ett stort antal olika rätter på bordet. Detta nyår får officiellt laga mat i en vecka framåt …
Mellanmål är inte små saker
Mellanmål för grisens år (vildsvin) ännu mer. Viktigast av allt, begränsa dig inte till grönsaker på natten 2019. Var uppmärksam på dekorationen och bordsdekningen, liksom grönsaksallader. För det första är de mycket användbara, speciellt när maten är väldigt tung, och för det andra så att grisen blir helt nöjd och kommer att ge många bra saker in i ditt liv nästa år.
Experiment - lägg inte bara till en grundläggande uppsättning grönsaker i dina sallader: ta en närmare titt på avokado, olika örter, kryddor, oljor. Du kan lägga till hårdost, mjukost, kex etc. i salladen. Om du springer runt och behöver ett uttryckligt alternativ, gör sedan en julgran av grönsaker.
Naturligtvis tycker vissa människor att grönsaksallader är otillfredsställande, smaklösa eller ointressanta. Det är här nötter och bönor kommer till undsättning. De är perfekta för grisens år. Vi erbjuder dig en sallad "Taiga":
- kycklingkött - lår och / eller trumpinne;
- kottar;
- bladsallad;
- citron juice;
- salt;
- peppar;
- vegetabilisk olja;
- kryddor för buljong.
- Det viktigaste i vår maträtt är kyckling, så välj vilken del som helst för dig själv (lår, bröst eller allt tillsammans), då måste du laga det. Detta kan göras dagen före det nya året - så det kommer att vara mättat med örter som kommer att finnas i buljongen. Kycklingen måste tvättas, hällas i en kastrull med kallt vatten och sätta på maximal värme. Ta bort skummet när det kokar, sätt elden till ett minimum och tillsätt salt efter 30-35 minuter. Låt stå i ytterligare 10 minuter. Ta inte ut kycklingen från buljongen, den ska vara mjuk och saftig.
- Stek pinjenötter - torr stekpanna, rör om hela tiden tills den är ljusguldbrun. När du rostar nötter är det bättre att underexponera än att överexponera, så se noga på deras tillstånd, och var i så fall inte rädd att ta bort dem från kaminen lite tidigare.
- Nu är ingredienserna kvar att sätta ihop. Ta en krispig sallad och skär den grovt. För mer crunch kan den blötläggas i vatten i 10 minuter.
- Lägg citronsaft, finhackad vitlök, peppar och vegetabilisk olja i en behållare och låt den brygga. Välj olja efter smak: du kan ta neutral solros eller olivolja, eller så kan du lägga till cederolja.
- Vi blandar huvudingredienserna, fyller dem.
- Strö nötter på toppen. Gjort!
Om smycken: om dina nära och kära älskar gelékött kan det göras i form av en gris eller ett vildsvin. Runda behållare, flaskor, morötter, korv, örter, oliver hjälper dig med detta.
Om du vill servera en annan maträtt i form av en gris kan du dekorera den fyllda bläckfisken. Detta är ett mycket enkelt recept som du säkert kan laga under grisens år.
Fyllningen kan väljas utifrån personliga preferenser: svamp och grönsaker, ost och svamp, ost och kyckling, ris, kål och till och med krabbasallad. Vi tar svamp och ris. Du kommer behöva:
- slaktkroppar av bläckfisk, som måste tinas, skalas och kokas i kokande vatten (håll i 2-3 minuter);
- ris- och svampfyllning (du kan lägga till ost) - laga ris, steka lök och morötter separat, lägg till svamp och kryddor där; tillsätt ris till denna blandning och stäng av spisen.
- ugnen, som måste förvärmas till 200 °, och baka den fyllda bläckfisken (tid ~ 10-15 minuter).
Det är också modernt att laga en bläckfisk sallad från kvarvarande skaldjur.
Huvudrätt för grisens år
Nytt år har krypt upp, vintern verkar precis ha börjat, men redan trött - ordna själv ett urval av majhelgen. Vi erbjuder ett recept på grill i ugnen. I själva verket kan du till och med göra det med fläsk om du verkligen vill. Vi visar med exempel på kyckling, och valet av kött beror bara på dig. Grönsaksspett är också bra.
- Vi marinerar köttet och, om så önskas, grönsaker i ungefär två timmar.
- Om spettarna är kvar i landet, ta sedan spettar i trä. Men! Bara ett ögonblick av uppmärksamhet! Blötlägg dem i kallt vatten i cirka 30-40 minuter! Detta kommer att hindra dem från att brinna!
- Använd inte flytande rök, eftersom det är extremt obekvämt hemma.
- Om du är orolig för köttets seghet, linda det sedan i folie eller laga det i en ärm.
- Det viktigaste är feber. Koka köttet i ugnen vid 250 °, kyckling vid 200 °.
- Tillagningstid - cirka 40 minuter (vänd flera gånger).
- Lägg ett bakplåt under kebaben. Eller först gallret och under det bakplåten. Allt fett rinner ut där.
Du kan och bör lägga till nötter, torkad frukt och / eller färsk frukt i rätterna för grisens år. Receptet på bakad kalkon med äpplen kommer att glädja hushållet. Du måste laga det i ärmen.
- Välj en stor fågel. Avfrostning av en kalkon tar lång tid, så antingen välj kylt kött eller kom ihåg att få fjäderfäet i förväg. Tvätta den och skola insidan med kokande vatten. Var noga med att torka slaktkroppen.
- Förbered en marinad med salt, peppar, olja och dina valda kryddor. Gnid slaktkroppen med den både inifrån och ut och lämna den sedan i kylen i cirka 12 timmar.
- Skär äpplen, lägg till gropar av katrinplommon till dem och fyll i kalkon. Vi fäster snittet med tandpetare så att fyllningen inte flyr någonstans.
- Återigen smörjer vi slaktkroppen med vegetabilisk olja, lägger den i hylsan. Förvärm ugnen i intervallet 170 ° till 190 ° (beroende på kalkonens vikt) och baka i cirka tre timmar (beror också på vikten på den valda slaktkroppen).
- Öppna ärmen en timme innan du tar ut vår maträtt. Fyllningen som inte passar kan läggas till bakplåten en halvtimme innan fjäderfäet är klart.
Garnering kan bli en separat maträtt
Lantlig potatis hemma är mycket hälsosammare än i snabbmatsrestauranger. För att förbereda den behöver du potatisskivor, kryddor och olja.
- Blanda kryddorna med smör.
- Blanda skivorna med smör. Vi lägger dem på en servett.
- Vi bakar vid en temperatur på 180-190 °, från 30 till 45 minuter.
På bordet under grisens år är spannmål önskvärt. Vi erbjuder ett recept på wok med kyckling eller skaldjur. Det mest "praktiska" med denna maträtt är att den kan vara oberoende. Alla ingredienser måste förberedas i förväg! Det viktigaste här är hastighet!
- Vi tvättar riset, kokar det. Du kan laga nudlar.
- Skär grönsaker (helst i remsor).
- Hacka kycklingen.
- Värm oljan i en stekpanna (ca 3-4 mm) tills den röker.
- Stek kyckling (eller skaldjur). Kycklingen ska bli vit. Sluta inte komma i vägen.
- Vi lutar pannan i oljan, som har rullat in i hörnet, tillsätt lök och stek i ytterligare 20 sekunder.
- Nu lägger vi till grönsaker. Inte allt på en gång. Stek dem i 7-10 sekunder.
- Här kan du lägga till såsen efter eget val. Till exempel soja.
- Tillsätt ris eller nudlar. Stek allt i cirka 10 sekunder.
- Stäng av elden och låt den brygga.
Och hur är det med nyårets efterrätt?
December närmar sig sin slut, och här tar en så bekant och bekant doft av mandariner sig upp till näsan. Låt oss förvandla denna känsla till en nyårsdessert.
Till denna efterrätt behöver du välskalade mandarinskivor, dina favoritnötter, din favoritchoklad. Lägg mandarinskivorna i frysen i 7-10 minuter. Vid denna tid, smälta choklad. Du kan använda ett vattenbad. Du kan använda mikrovågsugnen. Men! För att allt ska gå säkert behöver du inte sätta på choklad i mer än 15 sekunder.Vi satte den på 15, tog ut den, blandade den igen. Mal nötterna. Vi tar ut mandarinerna och sedan gissar du redan - dunked, strös, i frysen och vår efterrätt är klar.
Ett annat enkelt alternativ är en muffins i en mugg. För det behöver du samma uppsättning ingredienser som för en vanlig muffin, bara i mindre proportioner. Cirka 4 msk mjöl, 2 msk socker, 1 ägg, 3 msk mjölk, 3 msk vegetabilisk olja. Och även vanillin, choklad, kakao (valfritt), en stor mugg, det viktigaste är inte järn. Rör om väl och mikrovågsugn i 3 minuter med maximal effekt. Toppen kan garneras med glass, kanel eller sesamfrön.
Nyårsattribut är pepparkakor. Det är faktiskt väldigt enkelt att förbereda. Du behöver bara köpa kryddor om du inte har dem.
På bilden ser du socker 200 g, vatten 175 g, äggula, mjöl 340 g, smör 90 g, kryddor, salt och läsk - allt 2,5 g vardera. Vi börjar med kokande karamell. Välja en stor kruka.
- Det är nödvändigt att ställa in värmen något över medium och koka sedan torr karamell (häll bara socker i pannan). Rör om konstant. Karamellen blir brun. Se till att allt socker är helt upplöst.
- Koka samtidigt vatten. Häll den i den färdiga karamellen i portioner. Fortsätt omröra. Annars kommer allt att hålla fast vid väggarna. Om sockret brinner gör du något fel. Kontinuerlig omrörning hjälper till att undvika bubblor från kokande vatten och karamell.
- Tillsätt smör. Den kan frysas, för karamellen smälter den ändå.
- Vi fortsätter att röra. Tillsätt långsamt kryddor, salt och läsk. Konsistensen börjar skumma. Vi behåller den i cirka 4 minuter till.
- Häll konsistensen i en behållare - vi måste slå degen. Tillsätt mjöl, men bara en liten del. Vispa lite, tillsätt sedan äggula. Vi upprepar åtgärden.
- Tillsätt kvarvarande mjöl. Vi har en deg. Det måste hämtas från väggarna. Vik sedan in i plastfolie och kyl i 4 timmar.
- Rulla ut degen. Det kommer inte att vara klibbigt alls. Och klipp ut pepparkakor. Förresten kan du göra figurerna själv från byggprofilen.
- Vi bakar på pergament vid en temperatur på 170 ° - tid från 9 till 12 minuter.
- En minut efter att de färdiga pepparkakorna har tagits ut måste de vändas. Låt dem "vila" i fem minuter, sedan måste de samlas i en behållare och täckas med folie.
Som du kan se finns det inget svårt i frågan "Vad ska jag laga för grisens år (vildsvin)?" Ditt bord kan vara detsamma som varje nytt år. Den här natten kan du helt enkelt lägga till några ovanliga rätter på bordet, och Pig kommer definitivt att märka hur hon är välkommen i ditt hem.
