Efterrätter måste vara närvarande på det festliga nyårsbordet, för det nya året är inte bara förknippat med mandariner, champagne och Oliviersallad. Alla vuxna kommer nog ihåg hur de i barndomen såg fram emot nyårsafton, inte bara för att gåvor kunde hittas under trädet. Det var tiden för alla typer av godis, som var tillåtna i obegränsade mängder. Hemlagade sötsaker och våfflor, hemlagade kakor, aromatiska kakor, delikata marshmallows, pepparkakor, keso och krämiga nyårsdesserter - det finns så många alternativ att varje värdinna kan behaga sin familj, gäster och viktigast av allt barn på nyårsferier.
Typer av nyårsgodis
Vilka desserter kan förberedas för det nya året 2019? Välj rätter som redan har blivit traditionella i din familj, eller prova något nytt för att överraska och glädja din familj och gäster.
Olika nyårscocktails är perfekta för alla söta rätter - alkoholhaltiga för vuxna, alkoholfria för barn. Gläd dina nära och kära och gäster med en festlig kulinarisk variation.
Vilka sötsaker kan förberedas för det nya året:
- Kakor;
- Kakor;
- Pepparkaka;
- Småkakor;
- Muffins;
- Hemlagad glass;
- Puddingar;
- Gelé;
- Tiramisu;
- Hemlagade sötsaker;
- Soufflé och mycket mer.
På en anteckning! Nyårsbordet kommer att dekoreras med ett pepparkakshus som du kan göra med barnen. De deltar gärna i processen att göra efterrätten och hjälper aktivt till att montera pepparkakshuset.
Nyårsdesserter med bakverk
Många hemmafruar är stolta över sin skicklighet att baka desserter. Naturligtvis tar det mycket tid att skapa nyårets bakverk, men resultatet är värt det. Bakning kommer att dekorera nyårsbordet, speciellt om du dekorerar det i nyårsstil. Kakor, muffins, bakverk, pepparkakor kan dekoreras med grädde snöflingor, sockerfigurer av snögubbar, ätbar nyårsdekor i form av pärlor och pärlor. 2019 kommer att hållas i regi av Pig (Yellow Earth Boar). Nyårets bakverk kan vara i form av smågrisgrisar och pepparkakor kan bakas i form av grisar från tecknade filmen "Peppa Pig". Barn kommer definitivt att vara nöjda med en sådan idé!
Tårta för det nya året "Clock"
Nyårsdesserter utan bakning
Du behöver inte spendera mycket tid på att göra desserter. Det finns många recept för att göra julgodis utan bakning. Söt mat och nyårsdesserter är snabba och enkla att laga, så gärna involvera barn i processen att skapa festliga sötsaker.
Efterrätter utan bakning:
- Handgjorda sötsaker;
- Bakverk och kakor som inte kräver bakning;
- Frukt, ostmassa, krämiga desserter;
- Kakor godis;
- Gelé;
- Mousses;
- Glass.
På en anteckning! För en orientalisk nyårsfest, var noga med att prova mochi, en traditionell japansk efterrätt. Mochi är gjord av rismjöl, majsstärkelse, choklad, grädde, socker och vatten. Hemlagad mochi ser ut som en bulle med en söt fyllning inuti.
Grankottar
Ett av de enklaste recepten för en nyårsefterrätt utan bakning är "Grankottar". För att förbereda det behöver du följande ingredienser:
- 160 gram glaserade cornflakes;
- En burk kokt kondenserad mjölk;
- 100 gram hackade valnötter;
- Flera matskedar pulveriserat socker.
Förbered dessutom 70-80 ml små konformade glasögon.
En lätt efterrätt för det nya året görs så här:
- Häll cornflakes, nötter i en skål, tillsätt kokt kondenserad mjölk.
- Fukta insidan av varje glas med kallt vatten. Använd en tesked för att fylla varje skottglas med den söta blandningen.
- Stampa försiktigt in glasens innehåll, kyl i 3-4 timmar för att stelna massan.
- Ta ut glasen, töm försiktigt efterrätten. Om du inte kan få "stötar" kan du använda knivbladet, men du måste göra det försiktigt för att inte förstöra formen på "stöten".
- Lägg efterrätten på ett fat, strö över pulveriserat socker ovanpå med en liten sil.
Tiramisu
Delikat efterrätt "Tiramisu" har många fans och på nyårsafton tar sin rättmätiga plats på festbordet.
Vad du behöver för att förbereda det:
- Kakor i form av pinnar "Savoyardi" - 250 gram;
- Kycklingägg - 6 stycken;
- Mascarpone ost - 0,5 kg;
- 160 gram strösocker;
- 300 ml kaffe;
- 50 gram cognac;
- Kakao pulver.
Matlagning nyårs "Tiramisu":
- Separera de vita från äggulorna. Lägg de vita i kylen och slå äggulorna tills de är skummiga, använd halva mängden socker som anges i receptet.
- Med hjälp av en sked, lägg den krämiga "Mascarpone" i socker-äggmassan, slå med en mixer i långsammaste hastighet tills en homogen massa uppnås.
- Ta ut de vita från kylskåpet, slå dem separat med kvarvarande socker tills stabila toppar uppnås på ytan.
- Kombinera proteinmassan med ost-äggula massa utan att använda en mixer. Det är tillrådligt att blanda försiktigt båda massorna med en silikonspatel.
- Brygg starkt kaffe, kyla, häll i en stor behållare. Om så önskas kan du lägga till cognac i kaffet.
- Det återstår att samla efterrätten. För att göra detta måste varje kaka doppas i kaffe på ena sidan och placeras i en rektangulär bakform. Smörj det första lagret med grädde. Lägg ytterligare ett lager "Savoyardi" och smörj med kvarvarande grädde.
- Lägg efterrätten i kylen i 8-10 timmar. Vanligtvis förbereds "Tiramisu" för det nya året på morgonen, så att det blir ömt och luftigt på natten.
- Strö över chokladpulver innan du serverar för att bränna efterrättens yta. Innan du ströer med pulver kan du placera en pappersfigur av en gris i mitten och ta bort den efter stänk. Nyårs "Tiramisu" är redo för grisens år!
Vinter körsbär
En enkel efterrätt för det nya året som även en polskock kan laga.
Vad du behöver för att göra "Winter Cherry":
- 200 gram torkade eller torkade körsbär;
- 100 ml cognac eller konjak;
- 1 glas tung grädde (minst 30%);
- 3 kycklingägg;
- 1 kopp mjöl;
- ¾ glas strösocker;
- Vaniljssocker (efter smak)
Låt oss börja laga mat:
- Blötlägg körsbär i cognac i 45-60 minuter.
- Vispa äggen i ett tjockt skum med en mixer eller mixer, tillsätt vanillin.
- Sikta mjölet, tillsätt det till ägg-sockerblandningen, blanda väl.
- Lägg lite av degen i en konditoriväska. Pressa kakorna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader tills den är ljusbrun.
- Vispa grädden med strösocker, du kan lägga till några matskedar cognac / konjak.
- Lägga efterrätten: lägg körsbären i en skål, sedan - kylda kakor, det tredje lagret - vispad grädde. Dekorera med färska körsbär och chokladflis.
På en anteckning! Bärsirap kan användas istället för alkohol om barn försöker efterrätten. Du kan använda köpta Ladies Fingers shortbread istället för hemlagade kakor.
Choklad snögubbar
Original desserter för det nya året kan göras i form av julgranar, julgranskulor, klockor, snögubbar. Choklad snögubbar blir en del av en gåva för barn, eller så kan du laga söta figurer med dina barn. Var noga med att den här aktiviteten kommer att fängsla små fidgets under lång tid.
Vad du behöver till efterrätten:
- Ett halvt glas smält smör;
- Ett halvt glas jordnötssmör;
- Ett halvt glas vitt strösocker;
- Bakpulver (1 tesked);
- Ett halvt glas rörsocker;
- En nypa salt;
- 1 kycklingägg;
- 3 msk mjölk;
- En halv tesked vaniljssocker
- En fjärdedel kopp chokladpulver;
- Ett och ett halvt glas vetemjöl;
- ½ kg godis för stänk (helst med vaniljgodis);
- Choklad (dessa kommer att vara snögubbehattar);
- Ätbar inredning.
Trots det stora antalet ingredienser som används är det enkelt att göra choklad snögubbar. Vispa jordnötssmöret och smöret i en stor skål, tillsätt brunt och vitt socker, en sked bakpulver och salt. Tillsätt mjöl, chokladpulver, blanda noggrant tills det blir en homogen brun massa. Rulla upp bollarna (du borde få 20-25 bitar). Placera bollarna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Tryck lätt på kulorna ovanifrån. Baka i 10-12 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader, ta sedan bort den, överför den till vaxpapper och svalna helt.
Smält vaniljgodisarna i ett vattenbad, täck varje kaka med den resulterande massan. Medan frosten fortfarande är mjuk, ge snögubbarna hattar med halverade choklad. Ögon, näsa och mun är gjorda av ätbar dekor.
Santa Claus från nya jordgubbar
En enkel nyårsdessert gjord av färska jordgubbar blir en överdådig avslutning på en galamiddag. Unna dig själv och dina gäster en ny, original godis.
Bered följande ingredienser:
- Färska jordgubbar - 250-300 gram;
- Vispad grädde massa (det är bättre att använda en hemlagad produkt);
- Ätbara pärlor, frysta tranbär.
Hur man gör jultomten av jordgubbar:
- Skölj bären, torka noggrant, ta bort svansarna.
- Klipp av lite av stammen så att efterrätten kan placeras på en tallrik, liksom en tredjedel av toppen. Lägg varje bär på en tallrik.
- Lägg den vispgrädde blandningen i en rörpåse. Det är bättre att inte använda en butiksprodukt från en sprayburk, den sprider sig snabbt och tappar formen. Pressa en massa grädde på bären, lägg den avskurna delen av toppen ovanpå.
- Pressa en vispad grädde för varje lock med det finaste munstycket. Gör "knappar" på bären på samma sätt.
- Det återstår bara att fästa ögonen (använd chokladdroppar eller ätliga chokladpärlor) och näsan (frysta tranbär).
"Strawberry" Santa Claus kommer att bli en ovanlig nyårsdessert som barn och vuxna säkert kommer att gilla.
På en anteckning! Strawberry Santa Claus kan planteras på långa spettar och användas som dekor för kakor eller bakverk.
Nyårsdesserter i glas
Nyårsdesserter i koppar kallas bagateller. De serveras ofta på olika helgdagar, eftersom en sådan efterrätt ser ovanlig ut och beredningen är ganska enkel. Som regel serveras olika frukter, färgglada geléer eller kexgodis med grädde i glas.
Försök att laga en enkel och utsökt nyårsdessert i glas: ananas med kondenserad mjölk och keso.
Du kommer behöva:
- Bank med kokt kondenserad mjölk;
- En burk med konserverade ananas;
- Ett paket keso med ett fettinnehåll på 5%;
- Mörk choklad - 1 bar;
- Ett paket vaniljssocker;
- Färsk mynta för garnering.
Förberedelse:
- Vispa keso, vanillin och kokt kondenserad mjölk med en mixer.
- Riv chokladen på ett fint rivjärn.
- Ta bort ananas från sirapen, skär i små bitar.
- Lägg efterrätten i höga glasglas i följande ordning: ostmassa, ananasbitar, återigen ostmassa med kondenserad mjölk. Upprepa lager tills glaset är fullt.
- Garnera med riven choklad och färsk mynta.
Fruktdesserter för det nya året är särskilt populära. Servera dina gäster en färsk hallon-jordgubbefterrätt i glas.
Nödvändiga ingredienser:
- 500 gram shortbread cookies;
- 100 gram smör;
- 400 gram naturlig osötad yoghurt;
- Pulveriserat socker - 50 gram;
- Färska bär av hallon och jordgubbar.
Tillagningsmetod:
- Mal kakorna till smulor, tillsätt mjukt smör, blanda noggrant för att få en homogen massa.
- Tillsätt pulveriserat socker till yoghurten.
- Skär de tvättade jordgubbarna i bitar.
- Lägg ett lager kakor med smör i höga glasglas, lägg hallon och jordgubbar på toppen, häll yoghurtsås över efterrätten.
- Placera glasen i kylen i en halvtimme.
Matlagning godis för det nya året
Nyårsdesserter kan göras i form av handgjorda choklad, och för barn blir de en del av en nyårspresent. Om du inte har tid att förbereda komplexa desserter föreslår vi att du gör hemlagade sötsaker som kommer att smaka som de berömda italienska sötsakerna "Torrone".
Ingredienser för godis:
- 200 gram strösocker;
- 200 gram mandel;
- 100 ml vatten;
- 3 små ägg;
- 50 gram kokosflingor.
Efterrätten är beredd så här:
- Mal de rostade mandlarna med en mixer tills du får nötsmulor.
- Koka karamell från socker och vatten (det tar cirka 10 minuter).
- Tillsätt nötsmulor i karamellen, rör om, simma i en minut.
- Kyl massan i 10-15 minuter och slå sedan i äggen.
- Sätt på lite värme igen. Koka massan, rör om hela tiden tills den börjar släpa efter kastrullens sidor.
- Rulla små bollar från den kylda massan, rulla i kokosflingor. Du kan använda strösocker eller hackade valnötter som förband.
- Kyl tills den är fast.
Chokladgodis
Nyår är inte bara mandariner och champagne utan också ett stort antal choklad som säljs i alla butiker. Men hemlagad choklad är mycket hälsosammare än en butiksköp. Var säker på att både barn och vuxna kommer att älska hemlagad choklad.
Hur man gör DIY-choklad:
- Häll 150 ml vatten i en kastrull, sätt på eld, värm men koka inte upp.
- Blanda smält smör (150 gram) med kakaopulver (250 gram) i en separat skål. Du bör få en homogen chokladfärgad blandning.
- Lägg den resulterande massan i varmt vatten, tillsätt 100 ml mjölk, 120 gram strösocker. Tillsätt gradvis mjöl (30 gram) till blandningen, rör om så att det inte finns några klumpar kvar.
- Fyll en bakplåt eller någon annan behållare med ett lager matfolie. Häll chokladblandningen för att fördela den jämnt genom skålen. Placera i frysen tills den härdar helt (det tar ungefär två timmar).
- Ta ut den frysta massan, skär med en skarp kniv i rutor eller rombar. Godis är klart! Du kan dekorera godisarna med färgglada strössel eller ätbara dekorationer i form av guldpärlor eller julfigurer.
Var noga med att behaga dina nära och kära på nyårsafton med läckra hemlagade desserter! Att göra desserter kan bli en familjetradition genom att bjuda in småbarn att delta i godistillverkningsprocessen. Baka en nyårskaka, kakor, kakor, skapa frukt eller krämiga efterrätter med hela familjen och ge barnen den viktigaste uppgif.webpten - att dekorera färdiga efterrätter.
