Vi har alla hört talas om äggnog - det finns i barnböcker, klassiska verk, men hur många har egentligen provat det? Det visar sig att äggnog är en fantastisk delikatess och en utmärkt medicin som även barn tar med glädje. Mogulreceptet är väldigt enkelt, men det finns många variationer. Idag delar vi en av dem. Hemligheten är att det inte finns några råa ägg i vårt recept.
Ingredienser
- Ägg - 12 st;
- Socker eller sirap - 1,5 koppar;
- Salt - 0,5 tsk;
- Mjölk - 1 l;
- Vaniljextrakt - 2 tsk;
- Muskot (riven) - 1 tsk;
- Grädde 33% - 1 kopp eller färdig vispad grädde.
Matlagningsprocess
Ta en 3-liters panna, bryt ägg där.
Häll socker i en kastrull med ägg.
Tillsätt salt där.
Vispa med en gaffel eller visp.
Häll i hälften av mjölken och blanda väl.
Placera pannan med ägg- och mjölkblandningen över låg värme. Värm upp i cirka 25 minuter och rör om hela tiden. När blandningen är färdig kommer den inte att droppa av den uppåtvända träskeden.
Ställ in en festlig stämning medan du rör om, föreställ dig ditt hushålls glada ansikten. När allt kommer omkring har ingen ännu motstått magin hos en mogul-mogul som är beredd enligt detta recept.
Det är mycket viktigt för beredningen av en utsökt mogul att hålla den från att koka.
Om det finns en infraröd termometer hemma som omedelbart upptäcker temperaturen i inte bara kroppen utan också vätskor (sådana är lätta att hitta hos unga föräldrar som är oroliga för sitt barn och noggrant mäter vattentemperaturen varje gång de simmar) , kontrollera efterrättens temperatur. Helst bör det vara runt 80 ° C. Om det inte finns någon termometer, lita på din intuition. Men kom ihåg, äggnog är en delikat dryck och kan inte tillåtas koka.
När mogulblandningen är klar, häll den genom en sikt i en ugnsskål.
Alla skadliga klumpar stannade kvar i sikten, och konsistensen i vår efterrätt blir enhetlig och smälter i munnen.
Lägg nu till vaniljextraktet eller ett par påsar med vanillin. Och rör om.
Om du har en hel muskot, gnugga den i samma skål. Om inte, tillsätt malet muskot.
Häll i kvarvarande mjölk, rör om. Kyl i minst tre timmar eller tills det är svalt.
När vår äggnog är fryst kan du vispa grädde.
Tillsätt grädde (nypiskad eller färdiggjord) i äggskålen och servera i fina glas.
Eggnog ser bra ut i glöggsglasögon. Garnera med kvarvarande vispad grädde och riven muskotnöt.
Råd
Och ett par tips till hur du kan göra din semesterdryck ännu mer minnesvärd.
- Vuxna kan lägga till lite rom eller skridsko.
- Sofistikerade hemmafruar kan använda lönns- eller bärsirap istället för socker eller sirap, då får mogulen en extra smak.
- Om du väljer att vispa grädden själv, lämna lite socker eller sirap för vispningen så att äggnoggen inte blir kladdig.
Glad och utsökt jul!
